تُعتبر اللحوم من الأطباق الرئيسية التي تتواجد في مختلف المطابخ حول العالم، مما يدفع الكثير من السيدات إلى البحث عن طرق إيجابية لسلق اللحمة. لذلك، سنستعرض في هذا المقال كيفية سلق اللحمة سواء كانت مقطعة أو مفرومة.

كيفية سلق اللحمة

سنقوم من خلال الفقرة التالية بتوضيح خطوات التحضير والمكونات المطلوبة لسلق اللحم:

المكونات

  • 1 كيلوغرام من اللحم المقطع.
  • 1 كوب من الماء.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
  • 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ورقة غار.

خطوات التحضير

سنستعرض الآن كيفية تحضير سلق اللحم:

  1. قم بغسل اللحم بالماء البارد للتخلص من الدهون والشوائب.
  2. ضع اللحم في قدر كبير، ثم أضف البصل والملح ومرق الدجاج والفلفل والأوريجانو والبقدونس وورق الغار.
  3. قم بتقليب المكونات بشكل جيد وأضف ثلث أكواب من الماء.
  4. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  5. أضف كوبًا من الماء ثم قم بتقليب المكونات مرة أخرى.
  6. دع اللحم يطهى على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
  7. قم بفصل اللحم عن المرق، ثم صفي المرق لاستخدامه لاحقًا.
  8. يمكنك قليه أو تحميره في الفرن حسب الرغبة.

طرق سلق اللحم المفروم

سنستعرض في النقاط التالية كيفية تحضير اللحم المفروم:

المكونات

  • 450 غرام من اللحم المفروم.
  • ماء حسب الحاجة.
  • 30 غرام من توابل التاكو أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.

خطوات التحضير

إليك الخطوات اللازمة لسلق اللحم المفروم:

  1. أدخل اللحم في مقلاة على النار.
  2. أضف كمية من الماء حتى يغمر اللحم بالكامل.
  3. قسّم اللحم باستخدام ملعقة خشبية وافرده حتى يتفتت، ثم اتركه يغلي ببطء مع التحريك حتى يتفكك.
  4. خفّض درجة الحرارة واترك اللحم على نار هادئة حتى يكتسب لوناً بنيّاً.
  5. أضف التوابل واستمر في الطهي حتى ينضج اللحم تمامًا.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلق اللحم

سنستعرض في الجدول التالي القيم الغذائية والسعرات الحرارية لحصة واحدة من اللحم:

تُعد اللحوم من الأطعمة الأساسية على المائدة، حيث تحتوي على كميات كبيرة من البروتين الضروري للجسم. ومع ذلك، يجب طهيها بطرق صحية لتحقيق أفضل استفادة منها. هذا ما تناولناه في الفقرات السابقة فيما يتعلق بطريقة سلق اللحمة المقطعة والمفرومة.