لقد اقترب شهر رمضان وكل السيدات داخل البيوت تحضر وتجهز أشهى المأكولات وألذ المشروبات على اختلاف أنواعها سواء كانت مشروبات مجففة كالبلح وكوكتيل الخشاف وغيرها من الأنواع الجميلة اللذيذة. هناك أنواع أخرى من العصائر التي تعتمد على الفاكهة الفريش مثل عصير الرمان عصير التوت الشامي، عصير الموز، وغيرها من العصائر الأخرى الشهية التي تفيد الصحة وتقوي المناعة، لذلك يجب علينا في شهر رمضان تناول العديد من العصائر الصحية المختلفة وبذلك نكون قد حصلنا على أكبر نسبة من الفيتامينات والمعادن التي تقدمها العصائر لنا بعد الإقلاع عن تناول الطعام والشراب خلال وقت الصيام.
محتويات
أفضل العصائر الصحية في رمضان
لقد وهبنا الله سبحانه وتعالى أنواع عديدة من الفاكهة يمكن استخدامها في تحضير عصائر طبيعية صحية، فمثلًا هناك الرمان هذه الفاكهة تم ذكرها في القرآن الكريم لما لها من أهمية كبيرة.
الرمان يعمل على زيادة معدل الدم بالجسم فلو داوم الإنسان على تناول الرمان لن يتعرض للإصابة بفقر الدم، نحن في شهر رمضان نحتاج إلى كمية كافية من السوائل وذلك لأننا نمتنع عن تناول أي شيء طوال اليوم.
مما يجعلنا نفقد القوة ونشعر بالتعب ولكننا بعد الإفطار نحاول تجديد نشاط الجسم وذلك عن طريق تناول العصائر المتنوعة والأكلات اللذيذة.
عصير الرمان الفريش
أكدت كافة الدراسات الطبية التي تمت خلال الفترة الأخيرة بأهمية الرمان لصحة القلب والشرايين، كذلك أكدت على ضرورة تناول كوب من عصير الرمان كل يوم حتى لا يصاب مريض القلب بنوبات قلبية خلال شهر رمضان.
كذلك لو داوم الإنسان على تناول كوب من عصير الرمان بشكل يومي فسوف يقي نفسه من تصلب الشرايين، بالإضافة إلى أنه يحمي نفسه من أمراض القلب المختلفة.
مقادير عصير الرمان:
- كوبان من بذور الرمان الفريش.
- نصف كوب من السكر أو الكمية المفضلة ويفضل استعمال العسل.
- كوب من الماء البارد ويفضل استبدال الماء بالحليب سوف يعطي طعم أجمل وطاقة أكثر.
- كمية من قطع الثلج.
طريقة تحضير عصير الرمان
لكي نتمكن من الحصول على أطيب عصير رومان لابد من القيام بعمل الآتي:
- توضع بذور الرمان بعد تفصيصها وغسلها جيدًا بالماء وتصفيتها في الخلاط مع باقي المقادير على حسب الحاجة.
- بعد ضرب عصير الرمان جيدًا وتنعيمه بالشكل المطلوب لابد من تصفيته للتخلص من البذور.
- بعد الانتهاء من تصفية عصير الرمان يوضع في أكواب العصير ويقدم للصائمين بجانب وجبة الإفطار.
عصير التوت الشامي الفريش
يعتبر عصير التوت الشامي من أقوى العصائر الطبيعية التي يجب الحرص على تناولها وذلك بسبب طعمه الرائع ولونه الجذاب، هذا غير فوائده المتعددة فهو يحتوي على أقوى العناصر الغذائية التي تتمثل في الفيتامينات مثل فيتامين (أ، ب، ث) والمعادن مثل (الفسفور، البوتاسيوم، الصوديوم).
بالإضافة إلى البروتينات والسكريات، لذلك سوف نجهز أفضل عصير توت عن طريق المقادير الآتية:
- نصف كيلو من التوت الشامي.
- ربع كيلو سكر.
- ماء مثلج
- ثمرة ليمون.
طريقة تحضير عصير التوت الشامي
- يضرب التوت الشامي مع الماء البارد في الخلاط لمدة دقيقتين.
- يصفى خليط التوت الشامي في وعاء ويرفع على النار بعد تقليب السكر وعصير الليمونة فيه لكي يغلي.
- يترك عصير التوت الشامي على النار من 10: 15 دقيقة حتى تمام الغليان.
- بعد 15 دقيقة ينزل العصير من على النار ويترك لكي يبرد.
- بعد انخفاض درجة حرارة العصير يتم وضعه في زجاجة أو دورق ويوضع داخل الثلاجة.
- عند الإفطار يتم وضعه في الأكواب ويقدم بجانب الطعام.
كوكتيل الخشاف اللذيذ
الخشاف من أقوى الكوكتيلات الرمضانية التي لا يقدر أي فرد منا على مقاومة طعمه اللذيذ نظرًا لوجود الفواكه المجففة به وكذلك التمر، يمكن صنع الخشاف باستخدام مشروب قمر الدين أو باستخدام الماء المغلي.
قد يفضل البعض منا إضافة كمية من المكسرات المتنوعة وبذلك تزداد الفوائد الغذائية للخشاف، في العادة تحضر أغلب النساء الخشاف بالطريقة العادية وذلك عن طريق نقع الفواكه في ماء ساخن لمدة 48 ساعة على الأقل.
ولكن خلال 48 ساعة لابد من مراقبة الفاكهة المنقوعة فمن الممكن أن تحتاج إلى بعض المياه لأن الفواكه المجففة تسحب كمية المياه الموجودة لكي تصبح رطبة ولينة، تعتبر هذه الطريقة هي طريقة عمل الخشاف البطيء.
الفواكه المجففة المستخدمة في عمل الخشاف
كوكتيل الخشاف يتكون من مجموعة من الفواكه المجففة هذه الفواكه هي:
- البرقوق الأحمر المجفف.
- المشمش الأصفر المجفف.
- التين المجفف.
- الزبيب.
- التمر.
- عين الجمل.
- الفستق.
- اللوز.
- البندق.
- التفاح.
لتحضير كوكتيل الخشاف السريع يجب توفير الأشياء التالية:
- كوب من التمر خالي البذور.
- كوب زبيب.
- كوب ونصف مشمش جاف.
- كوب ونصف برقوق جاف.
- كوبان من مشروب قمر الدين.
- كوبان من الماء البارد.
- ستة أكواب ماء ساخن جدًا.
- مكسرات متنوعة وهي اختياري يمكن إضافتها في حال توافرها.
- ملحوظة هذه الكمية كبيرة جدًا تكفي أكثر من خمسة أشخاص.
طريقة تحضير كوكتيل الخشاف السريع
- توضع الفواكه المجففة تحت الماء وتغسل جيدًا، ويفضل تركها في الماء بضع دقائق لإزالة جميع الأتربة من عليها.
- تصفى الفواكه المجففة من الماء وتوضع في وعاء كبير لكي تغطى بكمية الماء الساخنة.
- تترك الفواكه لفترة من الوقت لكي تبرد المياه الموجودة عليها.
- بعد أن يبرد الماء توضع كمية المياه الباردة.
- يتبقى مشروب قمر الدين والمكسرات وهما آخر المكونات التي يجب تقليبها مع الفواكه المنقوعة.
- للتقديم يتم تعبئة أطباق الخشاف بالكوكتيل وتقديمها على السفرة بجانب الطعام.
عصير الموز باللبن في رمضان
يعتبر عصير الموز باللبن من المشروبات المغذية خاصة للصائم الذي يمارس ألعاب القوى على اختلاف أنواعها، وذلك لأنه غني جدًا بالبروتينات التي تقوي العضلات وتساعد على بناء العظام، كما يعمل على حماية الجسم من الأمراض خاصة هشاشة العظام.
مقادير عصير الموز باللبن
- نصف كيلو موز.
- نصف لتر لبن حليب.
- نصف ملعقة من صوص الفانيليا.
- قطع ثلج صغيرة.
طريقة تحضير عصير الموز باللبن
- تقشر كمية الموز وتقطع وتوضع في الخلاط.
- يوضع نصف اللبن على الموز ومعه الفانيليا.
- تضرب كل هذه المواد بقوة لكي تتحول إلى عصير ثم يضاف اللبن الباقي لكي يصبح جميل وصحي.
- يتم وضع الثلج على العصير لكي يصبح بارد ومنعش.
- يتم تعبئة الكاسات بعصير الموز باللبن اللذيذ المنعش.
عصير الليمون بالنعناع
عصير الليمون بالنعناع عصير يهدي الأعصاب ويروق المزاج وينعش الجسم ويرطبه كما أنه يحتوي على فيتامين “سي” الذي يتصدى للكثير من الأمراض خاصة البرد لذلك نحن نحتاج إلى تناول كوب من هذا العصير على الإفطار في رمضان لتجديد طاقة الجسم.
مقادير عصير الليمون بالنعناع
- 5 ليمونات بدون قشر.
- 5 أكواب من الماء البارد.
- كمية من أوراق النعناع الأخضر الفريش.
- كمية سكر مناسبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الليمون في الخلاط ومعه أوراق النعناع الأخضر وكمية السكر المناسبة وكوبين ونصف من الماء البارد في الخلاط.
- يتم ضرب مكونات عصير الليمون، بعد ذلك يتم تصفية عصير الليمون، ثم يعاد تفريغه في الخلاط مرة ثانية بعد التصفية مع إضافة باقي كمية الماء وإعادة ضرب العصير مرة أخرى.
- يصفى العصير للمرة الثانية ويعبأ في الكاسات ويقدم باردًا.
وفي النهاية قد قدمنا أفضل العصائر الصحية التي يجب تجهيزها في رمضان لتجديد طاقة الجسم المفقودة بسبب الصيام وأداء الأعمال الشاقة خلال اليوم، العصائر لابد منها لكي يبقى الجسم قوي طوال اليوم.
