تعتبر طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل من الموضوعات التي تكتسب اهتمامًا كبيرًا، حيث يسعى الكثير من الأشخاص لمعرفة طريقة تحضير القطايف، نظراً لكونها واحدة من أشهى الحلويات الرمضانية. قد يواجه البعض صعوبة في إعدادها أو قد لا تنجح محاولاتهم، لذا يقدم موقع أطروحة وصفة مفصلة لعمل القطايف في المنزل مع كل أسرار نجاحها، بالإضافة إلى شرح كيفية تحضير الحشوات المختلفة مثل الجبنة والقشطة والجوز.
محتويات
طريقة تحضير قطايف رمضان في المنزل
يكثُر البحث عن طريقة تحضير القطايف بين الناس، حيث تُعتبر من أشهر الحلويات التي تُعد في شهر رمضان. وبالرغم من اعتقاد البعض أن إعدادها قد يكون صعبًا، إلا أن هناك بعض النصائح والأسرار التي تساهم في تحقيق نتائج رائعة، وهذا ما سيناقشه المقال بالتفصيل.
أفضل وصفات حلويات عيد الأضحى المبارك
المكونات اللازمة لتحضير القطايف
فيما يلي قائمة بالمكونات الضرورية لتحضير القطايف في المنزل:
- كوبين من الدقيق
- 3 أكواب من الماء
- نصف كوب سميد
- ملعقة ونصف من البيكينغ باودر
طريقة إعداد القطايف
تتضمن خطوات تحضير العجينة ما يلي:
- خلط المكونات الجافة معًا في الخلاط الكهربائي.
- ثم إضافة الماء ومواصلة المزج حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
- نترك العجينة لتستريح لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل دوائر.
يمكن أيضًا تحضير نوع آخر من القطايف وهو القطايف المقلية، وتُحضّر كما يلي:
- نحتاج إلى نصف كوب من السميد.
- كوبين من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوبان ونصف من الماء.
- كمية مناسبة من ماء الورد.
- قطر أو شربات.
- حشوة من الجبن أو القشطة أو الجوز.
تتشابه طريقة التحضير مع الطريقة السابقة؛ بعد تشكيلها دائريًا، نضع الحشوة المطلوبة ثم نقليها في الزيت، وبعد إخراجها من الزيت، نضعها في القطر البارد، ويمكن تزيينها بالفستق أو أي مكسرات أخرى.
وصفات حلويات العيد بالصور والمقادير لعام 2025
تحضير قطايف رمضان بدون سميد
لإعداد القطايف دون سميد، سنحتاج إلى:
- 500 جرام من الدقيق
- 750 جرام من الماء
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ظرف من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنغ صودا
- رشة من الملح
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء جيدًا.
- نبدأ بإضافة الماء تدريجيًا أثناء المزج حتى نحصل على قوام سائل.
- نقوم بتصفية العجينة للتخلص من الشوائب.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- نضع كمية من العجينة في مقلاة على النار وعند ظهور الفقاعات على السطح، نخرجها من المقلاة.
- نستمر بهذه الطريقة حتى انتهاء الكمية.
- ندع القطايف لتبرد قبل حشوها ثم نقليها في الزيت ونضعها في القطر البارد.
تحضير حشوة قطايف رمضان
تختلف الحشوات حسب الذوق، فيمكن اختيار الجوز أو القشطة أو الجبنة. بالنسبة لحشوة الجبنة، لا تتطلب تحضيراً معقداً، بل نستخدم الجبنة مباشرة. لنستعرض كيفية تحضير القشطة والجوز:
مكونات القشطة:
- نحتاج إلى لترين ونصف من الحليب.
- فنجان صغير من الخل (بحجم فنجان القهوة).
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
طريقة التحضير
- نضع لترين من الحليب كامل الدسم في قدر على النار مع الاستمرار في التحريك.
- بعد دقيقة من الغليان، نضيف الخل تدريجيًا مع التحريك حتى يبدأ المزج بالانفصال.
- نصفّي المزيج للحصول على القوام المطلوب.
- نحضر وعاء آخر نضع فيه نصف لتر من الحليب ونضيف النشا ونمزج جيدًا، ثم نرفعهم على النار مع التقليب حتى يتماسك المزيج.
- نضيف القشطة السابقة عليه ويمزج جيدًا، ثم نطفئ النار.
- نضع القشطة في الثلاجة لتبرد مع مراعاة تركها مكشوفة.
- بالنسبة لتحضير حشوة الجوز، نطحن الجوز قليلًا، ونضيف ملعقة من جوز الهند، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من العسل، ثم نمزج جيدًا.
طريقة إعداد الشربات لقطايف رمضان
لتحضير الشربات، نحتاج إلى نصف كيلو من السكر و250 مل من الماء (كوب متوسط)، نضعهم في وعاء على النار ونحركهم مرة واحدة فقط، ثم نتركهم حتى الغليان. عند بدأ الغليان، نضيف شريحة من الليمون الخالي من البذور، وبعد دقيقتين يكون الشربات جاهزًا.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل، الذي استعرض عدة طرق لتحضير القطايف، بالإضافة إلى كيفية إعداد الحشوات والشربات بطريقة بسيطة وسهلة.
