أكلات تاني يوم رمضان للحصول على أفضل سفرة في هذا اليوم العظيم، حيث أن تاني يوم رمضان يعتبر من أصعب الأيام في هذا الشهر لأن الجسم يكون غير معتاد على الصيام لفترة طويلة، وفيما يلي سوف نقوم بعرض قائمة متنوعة ومختلفة من أجمل تلك الأكلات.
محتويات
أكلات تاني يوم رمضان
شهر رمضان يعتبر مناسبة ينتظرها الجميع من العام للعام، ولهذا يجب أن نحضر أجمل سفرة في الإفطار بمناسبة هذا الشهر، كما أنه يجب أن يتم تحضير أفضل أنواع الحلويات في هذا اليوم، وتكون قائمة الطعام كما يلي:
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن
المقادير
- دجاجة مشوية.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من صويا صوص.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- ببريكا.
- البهارات السبعة.
- قرفة ناعمة.
- زعتر مجفف.
- ريحان مجفف.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاجة بطريقة جيدة باستخدام كل من الخل والليمون، وذلك حتى نصل إلى النظافة التامة لها.
- نضع في وعاء صغير عصير الليمون وزيت الزيتون، ونضع معهم خل التفاح وخل البلسمتيك.
- نضع على الخليط الصويا صوص، والببريكا، والقرفة والملح والبهارات والريحان، ونقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها حتى تمتزج.
- نقوم بوضع الدجاجة داخل الوعاء، ويتم تتبيلها بهذا الخليط من الداخل والخارج، وبعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل، أو لعدة ساعات متواصلة.
- بعد انتهاء المدة نقوم بلف الدجاجة بورق الفويل، ونقوم بوضع الدجاجة في صينية وبها كمية قليلة من الماء ونضعها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
- نترك الدجاجة لساعة كاملة في الفرن على نفس درجة الحرارة، وبعد انتهاء المدة يتم نزع ورق الفويل من عليها، ويتم وضعها أسفل الشواية وذلك حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد أخذ اللون يتم إخراج الدجاجة من الشواية، ويتم تقطيعها حسب الرغبة ويتم وضعها في طبق مخصص.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالكركم
المقادير
- 3 كوب من الأرز البسمتي.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة متوسطة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- 3 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- 4 أكواب ونصف من المياه.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
طريقة التحضير
- في البداية وقبل أن يتم صنع أي شيء يجب أن يتم غسل الأرز جيداً، وبعد الغسل يتم نقع الأرز لمدة تصل إلى ربع ساعة.
- يتم وضع وعاء على النار ونضع به كل من الزيت والزنجبيل والثوم والبصل، ويتم التقليب بشكل مستمر وذلك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها ويصبح لون كل من البصل والثوم أصفر.
- نقوم بتصفية الأرز من الماء ونضعها مع المكونات على النار ويتم التقليب حتى يمتزج مع المكونات، ويتم بعدها وضع الكركم والتقليب المستمر حتى يتشرب جميع الأرز الكركم.
- نقوم بوضع البهارات والملح والفلفل الأسود على الوعاء وبعد ذلك يتم التقليب بصفة مستمرة لمدة تصل إلى 3 دقائق متواصلة.
- بعد التقليب نقوم بوضع الماء على المكونات، وبعدها نقوم بتقليبه وتغطية المكونات، وبعد أن يتشرب الأرز الماء نضع الزبدة على الوجه ونقوم بانخفاض درجة الحرارة.
- يتم ترك الأرز فترة من الزمن على نار هادئة وذلك حتى يتم النضج بشكل كامل.
شاهد أيضًا: أروع الأكلات في رمضان مع طريقه التحضير
طريقة عمل طاجن البامية
المقادير
- كيلو من البامية، أو أقل يكون حسب الكمية.
- نصف كيلو من قطع اللحم، ويتم سلقها ولكن نصف سلقة.
- مرقة من اللحم يتم ذوبانها في كوب من الماء.
- كيلو من الطماطم، ويتم عصرها حتى نصل إلى عصير الطماطم.
- بصلة كبيرة يتم تقطيعها مكعبات متوسطة.
- 6 من فصوص الثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- عدد من شرائح الفلفل الحار وهذا المكون اختياري يمكن الاستغناء عنه.
- ملح وفلفل أسود ويكون حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- نضع وعاء على النار ونقوم بوضع السمنة به ونتركها حتى تسخن ونقوم بوضع كل من الثوم والبصل في الوعاء ويتم التقليب حتى نصل إلى اللون الذهبي في كل من الثوم والبصل.
- بعد تغير لون المكونات نضع شرائح الفلفل الحار على المكونات ونقوم بالتقليب المستمر وذلك حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- نضع قطع اللحم مع المكونات داخل الوعاء ويتم التقليب لمدة دقيقة وبعد ذلك يتم وضع البهارات والملح والفلفل، ويتم التقليب المستمر حتى يتغير لون اللحم لمدة يمكن أن تصل إلى 3 دقائق.
- نضيف عصير الطماطم ونترك جميع المكونات على النار حتى تتسبك، وبعد أن تتسبك نضع البامية على المكونات ونقوم بوضع مرقة اللحم عليها.
- نقوم بتقليب هذه المكونات مع بعضها لفترة من الزمن تصل إلى دقيقتين وذلك حتى تتشرب البامية من جميع المكونات.
- يتم وضع جميع المكونات التي في الوعاء بداخل الطاجن، ويتم تغطية الطاجن بورق الفويل ووضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة ويتم ترك البامية حتى تنضج.
- يتم تقديم البامية في أطباق مخصصة أو يمكن أن يتم وضع الطاجن، والغرف منه على السفرة.
شاهد أيضًا: أروع الأكلات في رمضان مع طريقه التحضير
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
المقادير
- قطعتين من مرقة الدجاج يتم ذوبانهم في كوبين من الماء.
- ربع كيلو من لسان العصفور أو أكثر حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملح وفلفل أسود ويكون ذلك حسب الرغبة.
- ورق لوري.
- حبهان.
- مكعب مرقة.
طريقة التحضير
- نضع وعاء على النار ويتم وضع كل من مرقة الدجاج والملح والفلفل وجميع البهارات للتتبيل ويتم التقليب وترك الخليط حتى الغليان.
- نضع مقلاه على النار ونضع بها السمنة ونتركها حتى تذوب ونضع بها لسان العصفور ويتم التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع لسان العصفور المحمر على مرقة الدجاج المغلية، وييتم خفض النار وتغطية هذا الخليط حتى يطيب.
- بعد النضج يتم تقديم لسان العصفور في أطباق صغيرة لكل فرد على حدى.
طريقة عمل سلطة خضراء
المقادير
- 2 ثمرة من الخيار.
- 2 ثمرة من الطماطم.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
- 2 ثمرة من الجزر.
- ثمرة من البصل.
- جرجير.
- بقدونس.
- كزبرة خضراء.
- توابل سلطة.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- في بداية الأمر وقبل كل شيء يتم غسل جميع المكونات، ونقوم بعد ذلك بتقطيعها مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
- نضع في وعاء كل من الليمون والخل والكمون والملح والفلفل والتوابل.
- نقوم بوضع الخضروات في وعاء واحد ويتم وضع هذا الخليط مع بعضه داخل هذا الوعاء ويتم التقليب حتى يمتزج الخليط مع بعضه.
طريقة عمل كنافة بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن.
- كوبين من الحليب.
- ملعقتين من النشا.
- كوب من السكر المطحون.
- مكسرات حسب الرغبة.
- كوب من الشربات.
- علبة من القشدة.
- كوب من الكاستر.
طريقة التحضير
- يتم وضع نصف كمية اللبن في وعاء عميق ويتم وضع كل من الكاستر والنشا ويتم التقليب.
- الكمية المتبقية من اللبن يتم وضعها على النار وبعدها يتم وضع الخليط عليها والتقليب المستمر حتى يمتزج الخليط.
- نضع الخليط من على النار ونضيف إليه القشطة، ونقلب ويترك جانباً حتى يبرد.
- نضع كمية من السمنة بداخل صينية ونضع بها نصف كمية الكنافة ونفردها، وبعدها نضع المكسرات وبعدها طبقة أخرى من الكنافة.
- يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، وبعد أن تنضج نشغل الشواية حتى تصل للون الذهبي.
- بعد ذلك نخرج الكنافة من الفرن ونضع عليها الشربات، وتقطع ويتم التقديم في أطباق الحلويات.
شاهد أيضًا: أكلات رمضان غير مكلفة مع سهوله التحضير
في الختام نكون قد توصلنا إلى معرفة أكلات تاني يوم رمضان، كما أننا توصلنا أن نعلم أنه يتواجد عدد كبير من الأصناف التي يمكن أن نقدمها في مثل هذا اليوم.
