أكلات رمضانية بالبطاطس من أشهى الأطباق التي يمكن تجهيزها وتزيين السفرة بها سواء في شهر رمضان أو غيره، ولذلك فإننا من خلال هذا المقال الشيق سوف نستعرض مجموعة من أهم طرق عمل البطاطس والتي يفضلها الناس طوال أيام السنة، كما سنقدم الطريقة بالتفصيل مع ذكر المكونات حتى يصبح الموضوع سهل على كل ربة منزل تبحث عن التغيير من أجل أفراد أسرتها.
محتويات
أكلات رمضانية بالبطاطس
من أفضل الأطعمة التي لا غنى عنها على المائدة هو طبق البطاطس سواء المحمرة أو المهروسة أو البوريه أو المحشية باللحم المفروم وغيرها من الطرق المتعددة والمتنوعة التي يحبها الجميع ويفضلونها، ولذلك فإن سفرة شهر رمضان تحتاج إلى التغيير باستمرار ومن أهم الأطباق التي تلاقي استحسان من قبل الأشخاص هو طبق البطاطس، ومن أهم الأكلات المصرية التي تقدم فيها البطاطس بأشكالها المتنوعة، ومنها:
طريقة عمل بطاطس بالجبن
هو من الأطباق الشهية ومكوناته هي:
- ست حبات من البطاطس.
- لتر من اللبن السائل.
- كوب من جبن البارميزان المبشور.
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
مكونات البشاميل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من اللبن السائل.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبشورة.
- فلفل أبيض حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- حضري البشاميل وذلك عن طريق وضع الزبدة في وعاء على النار وتركها حتى تذوب ثم إضافة الدقيق والاستمرار في التقليب حتى يصبح مزيج.
- ضيفي اللبن واتركي الخليط يغلي على نار هادئة.
- قشري البطاطس إلى حلقات دائرية.
- ضعي اللبن على النار واتركيه حتى يغلي ثم ضعي شرائح البطاطس فيه.
- ضيفي البطاطس مع البشاميل مع الاستمرار في التحريك.
- ضيفي مكعبي المرقة ثم ضعي جوز الطيب والفلفل الأبيض والملح.
- اتركي الخليط ينضج لمدة عشر دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
- اسكبي صلصة البشاميل المضاف إليها البطاطس في صينية دائرية ثم ادخليها إلى الفرن الساخن.
- انثري الجبن على وجه الصينية واتركيها قليلًا حتى يحمر وجهها ويصبح لونها ذهبي، وتقدم ساخنة أو باردة.
شاهد أيضًا: افكار أجواء رمضانية 2025 جميله للعائلة والاصدقاء
طريقة عمل كفتة البطاطس
تعتبر من الوجبات الشهية التي يمكن صنعها بسرعة، وهذه هي المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم.
- أربع حبات من البطاطس الكبيرة المقطعة إلى شرائح دائرية.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم المخلوط بالماء الساخن.
- حبتان من البصل المقطع شرائح دائرية الشكل.
- ماء حسب الرغبة.
- عودان من القرنفل وورقتان من اللورة.
طريقة التحضير
- قومي في البداية بتقطيع عجينة الكفتة إلى قطع متوسطة ثم شكليها أصابع.
- صفي أصابع الكفتة في صينية ثم وزعي شرائح البصل والطماطم والبطاطس.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 واتركيها لبعض الوقت حتى يسخن جيدًا.
- ادخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة.
- أضيفي الماء حتى تنغمر الصينية بالكامل.
- ضيفي الملح وورق الغار والقرفة واتركيها لمدة عشر دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم إلى الصينية واتركيها لمدة دقيقتين.
- اخرجي صينية الكفتة من الفرن وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.
شاهد أيضًا: أفضل العصائر الصحية في رمضان 2025
طريقة عمل صينية دجاج مع البطاطس في الفرن
من أفضل الوجبات التي يمكن أن تكون وجبة لإفطار رمضان هي صينية الدجاج بالبطاطس، ومكوناتها هي:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع كبيرة.
- خمس فصوص من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
- عصير ثلاث ليمونات.
- ربع كوب من الخل.
- بشر قشر ليمونتين.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من معجون الشطة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاث حبات من الطماطم مقشرة ومقطعة.
- نصف كوب من الماء.
- كيلو من البطاطس.
طريقة التحضير
- يوضع الدجاج في وعاء كبير ويتم نقعه في المقادير السابقة.
- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها على شكل دوائر ووضعها مع الدجاج في صينية وسكب التتبيلة عليها.
- توضع الصينية في الفرن الساخن سابقًا وتترك لمدة نصف ساعة على نار عالية ثم تخفض الحرارة وتغطى الصينية بورق القصدير.
- ترفع الصينية بعد أربعين دقيقة وعندما تنضج تقدم ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.
شاهد أيضًا: قائمة أكلات لشهر رمضان غير مكلفة و طريقه تحضيرها بسهوله 2025
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
هذه الوجبة شهية للغاية يحبها الناس بشكل كبير، ولذلك سوف نعرض مكوناتها الآن وهي:
- أربع حبات من البطاطس الكبيرة.
- تحضير مكونات اللحم وهي ربع كوب من البقدونس المفروم والفلفل الأسود.
- ملعقة وربع من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة من البصل المفروم متوسطة الحجم.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
تحضير المرقة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح والقرفة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوب من مرقة الدجاج.
تحضير خليط اللحم
- في قدر على النار يتم تسخين الزيت ثم يضاف اللحم ويستمر التقليب.
- عندما يصبح اللحم جاف يضاف إليه الثوم والبصل ويقلب حتى يذبل.
- يضاف الفلفل الأسود والملح والقرفة والبهارات المشكلة إلى اللحم المفروم ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- يرفع القدر ويترك جانبًا.
- يتم غسل البطاطس جيدًا وتقشيرها ثم تقطيعها إلى أنصاف بالعرض.
- يتم إزالة التجويف الداخلي للبطاطس حتى يمكن حشوها باللحم المفروم المعصج.
- يسخن زيت في مقلاة عميقة وتوضع البطاطس قبل الحشو حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- ترفع البطاطس ويتم حشوها باللحم المفروم وتوضع في صينية متوسطة الحجم.
- يتم تحضير المرقة وذلك بوضع القرفة والملح وعصير الليمون والمرقة في الصينية المجهزة للخبز.
- توزع البطاطس في الصينية وتدخل الفرن الساخن من قبل على نار متوسطة وتترك لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تتحمر وتقدم ساخنة إلى جانب الخبز والسلطات.
طريقة عمل البطاطس بالمشروم
تعد البطاطس بالمشروم هي من الأطباق الرائعة التي تقدم على سفرة رمضان لتكون مميزة للغاية، ولذلك فإن المكونات هي:
- كيلو ونصف من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة.
- ربع كيلو جرام من الفطر المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الجبن المبشور.
- ثلاث حبات من الجزر.
- نصف كوب من الذرة المعلبة.
- نصف كوب من البازلاء.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير على النار يتم وضع البطاطس.
- ضعي الماء على البطاطس ثم أضيفي رشة من الملح.
- اتركي البطاطس حتى تنضج، ثم قومي بوضع البطاطس في وعاء وقومي بهرسها جيدًا.
- ضعي الزبدة في وعاء على النار وأضيفي إليها المشروم.
- ضيفي البصل وقلبي الخليط جيدًا.
- أضيفي الجزر ثم ضيفي البازلاء والذرة.
- قلبي المكوّنات جيدًا حتى تذبل.
- أضيفي البطاطس إلى الخليط ثم أضيفي الملح، والكريمة، والفلفل، وحركيها بشكل جيد.
- ضعي المزيج في صينية وجهزي الفرن حتى يسخن.
- أضيفي الجبن المبشور، وملعقة من الزبدة.
- أدخلي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتحمر وتصبح ناضجة ثم قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.
في ختام مقالنا، فإن اختيار طبق البطاطس على سفرة رمضان من أهم وأفضل الاختيارات التي لا غنى عنها، كما أنها تعتبر طبق مميز ولذلك لابد أن تبدعي في عمل أكلات رمضانية بالبطاطس من أجل جعل سفرتك متميزة ورائعة، كما يمكنك الاختيار من بين هذه المجموعة التي ذكرناها لكم الآن.
