أكلات رمضانية لبنانية سهلة والتي يمكننا تحضيرها بكل سهولة على موائدنا في شهر رمضان المبارك، حيث أن الأطعمة اللبنانية هي الأكثر صحية من بين جميع المأكولات نظرًا إلى أنها تحضر من مواد طبيعية وصحية، فما هي أبرز الأطباق اللبنانية السهلة؟
محتويات
أكلات رمضانية لبنانية سهلة
- أصبحت الأكلات اللبنانية في وقتنا الحالي هي الأشهر عالميًا بسبب طعمه المميز ومكوناته الصحية، حيث أن معظم الأطباق يدخل في تكوينها الخضروات المتنوعة وزيت الزيتون والليمون والثوم.
- كل صنف من أصناف المطبخ اللبناني له طعم مميز ونكهة خاصة به، كما أن معظمها أصبح موجود في مختلف دول العالم وخاصةً أطباق المقبلات والمشاوي، ويرجع ذلك إلى تنقل اللبنانيين وسفرهم إلى بلاد مختلفة مما ساعد على نشر ثقافتهم في كل هذه البلاد.
- يضم المطبخ اللبناني مجموعة متنوعة من المأكولات منها المشاوي والمقبلات والمقالي والخبز اللبناني وأصناف أخرى، واستطاع المطبخ أن يتأثر بثقافات مختلفة ساعدت على تطويره، وإليكم مجموعة من أهم وأشهر المأكولات اللبنانية.
شاهد أيضًا: وجبات مغربية رمضانية فى رمضان 2025
طريقة عمل لحم بالعجين بالطريقة اللبنانية
مع اقتراب شهر رمضان المبارك أصبح اهتمام الكثير من السيدات حول أهم الأطباق السهلة والصحية التي يمكنهم تحضيرها في رمضان، وهذا الطبق يعد من أشهر الأطباق اللبنانية كما يمكن تحضيره في العزائم، ويتميز بسهولة وسرعة التحضير حيث أنه يستغرق نصف ساعة فقط، وإليكم المقادير التي تكفي 8 أشخاص، وهي كالتالي:
المقادير
- 3/4 كيلو من الدقيق.
- ملعقة خميرة صغيرة.
- كوبان من الماء وقد تحتاج العجينة أكثر من ذلك.
- رشة ملح.
الحشو
- 1/4 كيلو من اللحم.
- نصف ملعقة ملح صغيرة قابلة للزيادة أو النقص على حسب الحاجه.
- رشة من البهار الأسود ومثلها من البهار الحلو.
- حبتين من البصل.
- 6 حبات من الطماطم.
- ملعقة بابريكا صغيرة.
- ربع ملعقة قرفة صغيرة.
- حبة فلفل أحمر.
- 1/4 كوب صنوبر.
طريقة التحضير
- نضع كمية اللحم في إناء، ونضيف عليها الطماطم والبصل بعد تقطيعهم.
- تضاف جميع البهارات من قرفة وبابريكا وصنوبر وملح والبهار الحلو والأسود على اللحم، ويتم تقليبهم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- نقوم بإحضار إناء وننخل به الدقيق ثم نضيف عليه الخميرة والماء وسكر وملح، وبعدها نبدأ بالعجن لعدة دقائق وبعد الانتهاء من العجن نغطي الوعاء ونتركه لكي يرتاح.
- عندما تخمر العجينة نحضرها ونضعها على الطاولة، ثم نقطعها إلى دوائر متساوية في الحجم، ونحشيها بخليط اللحم المتبل.
- بعد الانتهاء من الحشو نقوم برصها في صواني وإدخالها في الفرن في درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
- بعد أن تنضج كرات اللحم ويصبح لونها أحمر، نقوم بإخراجها من الفرن ثم نضعها في أطباق التقديم لتناولها.
طريقة عمل الكبة اللبنانية باللبن
تعد الكبة واحدة من بين أشهر الأطباق اللبنانية، وأصبح الكثير من مطابخ العالم يقومون بتحضيرها، وهي سهلة التحضير وتستغرق ساعة، وسنذكر لكم الكمية التي تكفي 5 أشخاص، وهي كالتالي:
المقادير للحشو
- حبتين بصل مفروم متوسطتين الحجم.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
- 1/2 كيلو لحم غنم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
مقادير العجينة
- ملعقة ملح كبيرة.
- كوبين برغل ناعم.
- حبة بصل واحدة.
- ملعقة فلفل أبيض صغيرة.
- 1/4 كيلو لحم غنم مفروم.
لتحضير اللبن
- بيضة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- 1/2 كوب حليب.
- كيلو لبن.
- 1/2 ملعقة ملح كبيرة.
- 1/2 ملعقة فلفل أبيض صغيرة.
التزيين
- ملعقة صنوبر مقلي صغيرة.
- ملعقة أوراق طرخون كبيرة.
طريقة التحضير
للعجينة
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به البرغل ثم نسكب كمية من الماء عليه لغمره، ونتركه 10 دقائق لنقعه، وبعدها نصفيه.
- نجهز المفرمة ونضع بها شفرة ناعمة ثم نسكب بها البرغل لفرمه.
- نضع البصل على البرغل وجميع البهارات ثم نضيف اللحم ونفرم المزيج لمدة مرتين لكي يصبح العجينة جاهزة.
لتحضير الحشو
- نسخن الزيت في إناء عميق، وبعدها نضيف اللحم المفروم ونقوم بالتقليب حتى يجف تمامًا.
- ننزل بالبصل فوق اللحم مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل، وبعدها نضيف البهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود.
- نضيف الصنوبر المقلي فوق المزيج بعد أن يبرد ونقلبهم جيدًا.
تشكيل الكبة
- نبدأ بتشكيل الكبة، وذلك من خلال أخذ كمية من العجينة وتشكيلها في صورة بيضة، ثم نضيف بداخلها ملعقة من الحشو، ثم نغلق العجينة بإحكام.
- نضع كمية من الماء في وعاء عميق، ونتركه على النار حتى يغلي، وبعدها نضع به الكبة.
- نقوم بتهدئة النار على الوعاء، ونتركه لمدة 10 دقائق لطهيها.
تجهيز اللبن
- نضع وعاء عميق على نار متوسطة ثم نسكب به اللبن، ونبدأ في تحريكه بصورة مستمرة، وبعد ذلك نضيف البيضة مع استمرار التقليب.
- نضيف نشا الذرة ثم الفلفل والملح مع عدم التوقف عن التقليب، حتى يغلي الحليب ويزداد سمك قوامه.
- بعد أن نخرج أقراص الكبة من الماء نسقطها في اللبن، ونتركها لكي تغلي لمدة 10 دقائق فيه مرة أخرى على نار هادئة.
- نبدأ بإخراج الكبة ونضعها في أطباق التقديم، ونزين الأطباق بأوراق الطرخون والصنوبر المقلي، ويمكن تقديمها مع الأرز المفلفل.
شاهد أيضًا: اسهل وصفات سحور خفيف لرمضان مع طريقه التحضير 2025
طريقة عمل الخبز اللبناني
من أشهى وأصح الأطباق، ولذلك فإن الكثير من مطابخ العالم يحرصون على تحضيره، ويتميز الخبز اللبناني بسهولة تحضيره، ولتحضيره في رمضان سنوضح لكم المقادير التي تكفي 5 أشخاص، وبأسهل الخطوات والتي تستغرق ساعتين فقط.
المقادير
- 4 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق خميرة متوسطة.
- ملعقة سكر بودرة صغيرة.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءين مناسبين، في الليث نقوم بوضع السكر والخميرة ونصف كوب ماء دافئ ونتركه لمدة عشر دقائق لكي ترتاح.
- في الوعاء الآخر نضع الدقيق والملح وننزل بالخميرة، ثم نضيف زيت الزيتون والماء المتبقي ونبدأ بالعجن والذي يستمر حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن ندعك العجينة بشكل جيد نضيف ملعقة زيت زيتون ثم نتركها لكي تتخمر.
- نحضر لوح ونرشه بكمية دقيق قليلة، ونبدأ في تقسيم العجينة إلى 8 كرات ونفرد كل كرة باستخدام النشابة.
- على نار متوسطة نقوم بتسخين مقلاة، ثم نبدأ بطهي الخبز كل قطعة على حدة وتستغرق حوالي دقيقتين مع الحرص على تقليبها على الجانبين.
- يتم تقديم الخبز بجانب أطباق متعددة قد تكون لبنانية أو عربية فهو مناسب لتناوله بجوار مختلف الأطباق.
طريقة عمل المدردة اللبنانية
من الأكلات اللبنانية سهلة التحضير والتي يمكن تقديمها في رمضان بجانب أطباق أخرى وستسعد بها أسرتك كثيرًا لأنها شهية ولذيذة، ويستغرق تحضيرها حوالي ساعة وربع، وفما يأتي المقادير وطريقة التحضير التي تكفي 4 أشخاص:
المقادير
- ملعقة ملح قابلة للتغيير على حسب الرغبة.
- 7 حبات بصل مقطع.
- كوب أرز واحد.
- 3 أكواب عدس.
- 5 أكواب ماء.
- ملعقتين زيت ذرة كبيرتين.
طريقة التحضير
- نبدأ بتنظيف العدس وغسله تحت الماء بشكل جيد، بعدها نضعه في وعاء على النار لسلقه ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يتم نضجه.
- نغسل الأرز ونضيفه على العدس ثم الملح، ونترك الخليط حوالي ربع ساعة أخرى.
- في مقلاة على النار نقوم بتسخين الزيت، ثم نقلي البصل خلال ربع ساعة لكي يتحول إلى اللون الذهبي الغامق.
- نضيف نصف كمية البصل لخليط الأرز والعدس، وباقي الكمية للتزيين.
- في طبق التقديم نضع المدردة ويممن تقديمها مع السلطة.
شاهد أيضًا: أروع الأكلات في رمضان مع طريقه التحضير
وختامًا بعد أن وضحنا لكم أكلات رمضانية لبنانية سهلة وأشهر الأطباق اللبنانية في العالم، يجب التنويه على أن العديد من المطابخ العالمية أدخلوا مكونات جديدة على الأطباق اللبنانية لتطويرها ولكن ما زال المطبخ اللبناني يحتفظ بمكانته وشهرته.
