اسهل طريقة كعك العيد 2025 بطريقة الشيف سالي فؤاد، تبحث العديد من السيدات عن طريقة سهلة ولذيذة لتحضير كعك العيد، وعليه يعد كعك العيد من أشهر وألذ الحلويات التي تُقدم في الاحتفالات والمناسبات الخاصة في العديد من الدول العربية، ويُعتبر تحضيره تقليدًا عريقًا، تتميز طريقة الشيف سالي فؤاد بالبساطة والسهولة، حيث يُمكن لأي شخص حتى المبتدئين في فنون الطهي، تجربتها بسهولة والحصول على نتائج جيدة، لذلك في هذا المقال سنتعرف على اسهل طريقة كعك العيد 2025 بطريقة الشيف سالي فؤاد.
محتويات
كعك العيد بطريقة الشيف سالي فؤاد
لكي يتم الحصول على الطريقة الخاصة بالشيف سالي فؤاد يجب اتباع المقادير وأ الخطوات التالية:
المقادير
- ثلاث أكواب من السمن.
- كوب واحد من الدقيق ويفضل نوع فاخر أو كل الاغراض.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقتين كبيرتين من من ريحة الكحك.
- خمس ملاعق كبيرة من السمسم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة واحدة من كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- رشة من الملح على حسب الرغبة.
طريقة تحضير كحك العيد لسالي فؤاد
يوجد الكثير من الخطوات التي يكون من الواجب اتباعها لعمل كعك العيد على طريقة الشيف سالي فؤاد بالطريقة السليمة، والخطوات هي كالاتي:
- في البداية يتم قدح السمن على النار.
- بعد ذلك يتم إذابة الخميرة والسكر مع الماء، ثم تركه لمدة قليلة عند الانتهاء من قدح السمن.
- ثم إحضار وعاء الى يتحمل الحرارة، ويوضع بيه الدقيق المخلوط بالنشا ثم وضع كلا من التوابل الخاصة بالكحك ورشة من الملح والسمسم، بعد ذلك صب السمن المقدوح على السمسم لكي يصبح متحمص ويتم خروج النكهة الخاصة به.
- بعد ذلك يتم تحريك هذا الخليط بشكل جيد حتى امتزاج جميع المكونات بطريقة جيدة، ثم يتم وضع الماء الممزوج مع السكر والخميرة ويجب أن العجين فقط، ومع الحرص الشديد عدم الجعن جيد.
- عدم وضع الكثير من الماء لأنه يعمل على تجفيف العجينة فيما بعد، ومن الواجب الحرص الشديد على المقادير.
- بعد ذلك يتم تكوير العجينة ويحشي بالعجينة أو بالملبن والمكسرات أو العجوة على حسب الطلب، بعد ذلك يشكل ويتم وضعه على صواني الفرن.
- وفي النهاية يتم وضعه في القوالب الخاصة بالكحك حتى يمنح شكل رائع، أو من الممكن عمله بالمنقاش على حسب الرغبة، بعد ذلك يخبز في الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 90 أو 200 لكي يعطي اللون الذهبي، ثم يرش السكر الناعم من فوقه.
شاهد أيضاً: طريقة عمل كعك العيد بالكوب للمبتدئين لتحضير ألذ كعك في البيت
وصفة الكحك على طريق الشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل الكعك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من أبسط الطرق لعمل الكعك والطريقة هي كالتالي:
المقادير
- كيلو جرام واحد من الدقيق.
- عدد ثلاث أكواب من السمنة.
- عدد خمس ملاعق حجمها كبير من السمسم.
- سكر بودرة.
- القليل من الملح حسب الرغبة.
- 4/3 كأس من اللبن الدافئ.
- ملعقة واحدة حجمها كبير من الخميرة الفورية.
- واحدة ملعقة حجمها كبير من الرائحة الخاصة بالكعك.
- ملبن خاص بالحشو.
- سكر بودرة يكون خاص بالتزيين.
- عين جمل.
طريقة التحضير
يوجد الكثير من الخطوات الخاصة بطريقة عمل كحك الشيف نجلاء الشرشابي، ومن أبرز تلك الخطوات كالأتي:
- في البداية يجب خلط كل من السكر البودرة الملح والرائحة الكحك وبالإضافة إلى ذلك الخميرة.
- بعد ذلك يتم تسييح السمن، مع إضافة الدقيق مع الماء واللبن ويجب تحريك المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- ثم القيام بتقطيع العجينة شكل كرات ويتم نقاشها.
- يتم حشو الكثير أغلب الكحك بقطع من عين الجمل والبعض الآخر بقطع من الملبن.
- بعد ذلك القيام بوضع الكحك في صواني وتجنبية لفترة تتراوح ساعة واحدة حتى يتخمر.
- وفي النهاية يتم إدخال الصينية في الفرن لكي ينضج وبعد أن يبرد ورشيه بالسكر البودرة، ويتم تقديمه.
كحك العيد بالعجوة من مطبخ منال العالم
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل كعك العيد مع حشوة المطبخ على طريقة منال العالم، وأن الطريقة والمقادير الخاصة بها سوف نذكرها لكم في السطور التالية، وهي كالتالي:
المقادير
- كيلو جرام واحد من الدقيق.
- ربع ملعقة حجمها صغير من الملح.
- عدد اثنان كأس من السمنة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة واحدة حجمها صغير من ريحة الكحك.
- ملعقة واحدة حجمها صغير من الخميرة الخشنة.
- ملعقة واحدة حجمها كبير من السمسم.
- كأس من الماء الدافئ.
- ملعقة حجمها كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
هناك العديد من الخطوات الواجب اتباعها للحصول على أفضل كحك العيد الخاصة بـ الشيف منال العالم، ومن أبرز تلك الخطوات كالاتي:
- إحضار وعاء عميق مقاوم للحرارة ثم ضعي كلا من الملح والدقيق.
- وفي وعاء متوسط الحجم آخر سميك القاعدة، بعد ذلك ضعي كلا من الزبدة والسمن، ثم ضعي الوعاء على النار متوسطة إلى أن تصبح مذابة، ويغلي وصبح ساخن للغاية.
- بعد ذلك إضافة ريحة الكحك على الدقيق ثم انثري السمسم على الدقيق وعدم التحريك.
- من الواجب سكب السمن الساخن على السمسم حتى يتم التحميص.
- باستخدام ملعقة خشبية يجب تقليب الدقيق مع السمن بشكل حريص للغاية إلى أن يصبح الخليط جيداً مع السمن ويكون بارد تماماً.
- بعد ذلك يجب تحريك المزيج جيداً مع السمن بأطراف الأصابع مع الدعك بقوة لكثير من الدقائق.
- في وعاء عميق يجب إضافة الماء والخميرة والسكر، باستخدام الشوكة من الواجب تحريك الخميرة بخفة لكي يتم مزجها بالماء، بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء واتركيه لقليل من الوقت حتى أن يتضاعف حجم الخميرة وتتكون فقاعات.
- ضعي الخميرة على مزيج السمنة والدقيق، وباطراف الاصابع يجب تحريك الخميرة مع الدقيق حتى يتم تكوين العجينة، بعد ذلك اعجني بالكثير من المرات حتى تكون العجينة ملمسها ناعم.
- بعد ذلك يجب تغليف الوعاء الخاص بالعجينة بشكل جيد بقطعة من النايلون، بعد ذلك وضع الوعاء في منطقة الدافئة لمدة تتراوح 30 دقيقة حتى أن تكون العجينة متضاعفة.
- ثم القيام بتثبيت الرف الشبكي في الوسط الفرن، بعد ذلك تسخينه على درجة حرارة 180.
- إحضار العديد من الصواني التي تكون قصيرة الحافة، ثم يتم وضع العجينة بها على شكل قطع مدورة صغيرة.
شاهد أيضاً: كعك العيد بأكثر من طريقة مميزة ولذيذة بالتفصيل 2025
بعض النصائح لكي يتم نجاح الكعك
يوجد الكثير من النصائح التي تخص نجاح الكحك وبالطريقة المفضلة والتي يبحها كل الأشخاص، ومن أبرز تلك النصائح هي كالآتي:
- من الواجب أن يكون الدقيق فاخر ومن الأفضل أن تنخليه قبل استعماله، وبالإضافة إلى ذلك أن يكون الدقيق فاخر.
- من الواجب تسخين الفرن قبل إضافة الصواني بداخله، لكي يوزع الحرارة بطريقة جيدة.
- من الواجب الاهتمام جيداً بمقدار المقادير وان تكون المقادير متناسبة مع بعضها تماماً للحصول على طعم مدهش ونتائج ممتازة.
- يجب اختيار رائحة الكحك، مع الإضافة إلى ذلك من الواجب أن يتم التأكد من أن تاريخ الإنتاج الخاص بها جديد، ولا تكون مخزنة من وقت كبير.
- الحرص على أن يتم شراء المقادير التي تخص كعك العيد على سبيل المثال، الدقيق والسمن والجوة والملبن من المحلات الخاصة لصناعة الحلويات، حيث ينصح عدم شرائها من محلات البقالة أو السوبر ماركت، وهذا بسبب أن الجودة الخاص بتلك المكونات تختلف بشكل كلي في المحلات الخاصة بها.
في ختام هذا المقال تحدثنا عن كعك العيد بطريقة الشيف سالى فؤاد، وصفة الكحك على طريق الشيف نجلاء الشرشابي، كحك العيد بالعجوة من مطبخ منال العالم، بعض النصائح لنجاح الكحك، ونتمني أن نكون تحدثنا عن كل شئ يتعلق بهذا الشأن.
موعد عيد الفطر في جميع الدول العربية 2025
تعرف على موعد عيد الفطر في الدول العربية 2025 بعد أخر يوم من شهر رمضان الكريم في جميع الدول العربية وقد جمعنا لكم مواعيد عيد الفطر المبارك في جميع الدول العربية طبقآ للتوقعات الفلكية المصدرة من الجهات المختصة لذلك وكل عام وانتم بخير
