السعرات الحرارية في المعصوب، إن المعصوب صنف حلو عربي شهير انتشر في الجزيرة العربية وخاصة السعودية واليمن، وقد انتشر في العديد من دول الخليج العربي نتيجة مذاقه الشهي ومكوناته الغنية بالعناصر الغذائية، ومع ذلك يواجه المعصوب عددًا من التحديات، بما في ذلك ارتفاع معدل السعرات الحرارية نظراً لاحتوائه على الكربوهيدرات الغنية كالقشطة والعسل والطحينة وهذه الأسباب الرئيسية تجعل الكثير من الأشخاص يتجنبون المعصوب خوفًا من زيادة الوزن أو زيادة نسبة الكوليسترول الضارة للجسم، وعليه سنتعرف على السعرات الحرارية في المعصوب.
محتويات
ما هو المعصوب وما هي مكوناته
يعد المعصوب أحد أشهر أطباق الحلويات في منطقة شبه الجزيرة العربية، وقد بدأ صناعته وانتشاره في منطقة جازان والمناطق المجاورة لها في السعودية واليمن، تشكل الأكلة جزءًا أساسيًا من الثقافة الشعبية في المنطقة، حيث إن هذه الأكلة عبارة عن مزيج من الفطير والموز وتتألف من عدة مكونات مثل السكر والسمن والطحينة والقشطة والعسل يمكن إعدادها أو طلبها بأنواع مختلفة من المكونات مثل المعصوب بالموز، أو المعصوب بالعسل، أو المعصوب بالتمر، أو المعصوب بالقشطة.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في بسكويت الشوفان الذهبي
السعرات الحرارية في المعصوب
المعصوب يحتوي على فائدة غذائية عالية خصوصًا أنه يشتمل على عناصر غذائية ضرورية للجسم، حيث يُصنع المعصوب من الدقيق الأسمر الذي يحتوي على قيمة غذائية كبيرة، ويحتوي على العسل الغني بالمضادات الأكسدة وغير ذلك من الفيتامينات والبروتينات، في الحين ذاته تتنوع مكونات المعصوب ما بين العسل والسمن والقشطة والسكر والطحينة، من هذا المنطلق يطرح الكثير سؤالًا عن معدل السعرات الحرارية في المعصوب، وعليه:
- يختلف معدل السعرات الحرارية باختلاف نوع المعصوب وكذلك كمية الحلويات المتناولة.
- وهذه قائمة بأهم السعرات الحرارية في المعصوب:
- المعصوب العادي: 650 سعر حراري.
- أما المعصوب الملكي: 672 سعر حراري.
- المعصوب بالقشطة: 500 سعر حراري.
السعرات الحرارية في المعصوب بالتفصيل
نظراً للتنوع الكبير الذي يحتوي عليه حلى المعصوب ما بين الموز، والقشطة والعسل والطحينية يتساءل العديد من الباحثين عن كمية السعرات الحرارية في المعصوب بالتفصيل وذلك ليتسنى له معرفة حساب السعرات في الطبق الذي سيتناوله بشكل دقيق وعليه:
- كل كمية من السكر أو العسل التي يضاف إلى المعصوب، تزيد السعرات الحرارية للطبق حيث تختلف قيمة السعرات الحرارية باختلاف المكونات المضافة وكميتها.
- على سبيل المثال، كل ملعقة عسل يضاف إلى المعصوب يزيد قيمة السعرات الحرارية ب 60 سعر حراري.
- أما السكر فهو يزيد السعرات الحرارية بكمية أكبر من العسل، يزدها بمعدل 500 سعر حراري لكل ملعقة.
- أخيراً، الدقيق الأسمر الذي يصنع منه الخبز أو الفطير يشكل أحد المكونات الأساسية للمعصوب ويزيد سعرات حرارية الطبق بمعدل تتراوح بين 150 و 200 سعر حراري.
- وبالإضافة إلى ذلك يزيد الموز السعرات الحرارية للطبق بكمية تتراوح بين 200-250 سعر حراري لكل طبق.
- أخيراً، إذا كان السمن أو القشدة هو المستخدم لتحضير المعصوب، فإنه يزيد السعرات الحرارية للطبق بكمية يتراوح بها بين 180 سعر حراري لكل 15 جرام قشدة تستخدم في المعصوب.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء بكافة أنواعها وقيمتها الغذائية
القيمة الغذائية في المعصوب
القيمة الغذائية للمعصوب تعتمد على المكونات المستخدمة في تحضيره، وبشكل عام يحتوي المعصوب على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والسكر، وأيضًا على بعض الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، لتحديد القيمة الغذائية بشكل أكثر دقة يجب عليك تحديد مكونات المعصوب الخاص بك والحصول على معلومات دقيقة عن كل مكون.
- دهون صحية: 9,4 جرام.
- صوديوم: 36 مليجرام.
- الكوليسترول: 8,91 مليجرام.
- الكربوهيدرات: 31 جرام.
- الألياف الغذائية: 13,7 جرام.
- البروتين: 22,8 جرام.
- السكر: 31,8 جرام.
- الكالسيوم: 23 مليجرام.
- الحديد: 1 مليجرام.
- البوتاسيوم: 526 مليجرام.
فوائد المعصوب للجسم
إن سكان السعودية واليمن ومعظم دول الخليج يحرصون على إحياء تراث بعض الأطعمة الشعبية، ومن بينها حلى المعصوب، فمن الجدير بالذكر إن المعصوب يعد أحد أهم الأطباق الغنية بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية اللازمة للإنسان في شتاء الجزيرة العربية، وكما يُزعم المعصوب له فوائد صحية كبيرة، كما يدعم بدنهم بالإنتاج الطبيعي للحرارة اللازمة للإنسان، وعليه تتجلى فوائد المعصوب في التالي:
- تحسين حركة الأمعاء: إن تناول طبق معصوب يساعد على تحسين حركة الأمعاء وعلاج الإمساك، وكذلك يوفر كمية كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية اللازمة لمواجهة الطقس البارد.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المعصوب على مزيج من العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على صحة الهضم وتحسين التمثيل الغذائي وتطوير القدرات الدماغية، كما يحتوي على مضادات الأكسدة الضرورية للحماية من الأمراض والمشكلات الصحية، مثل أمراض القلب والأورام وأمراض الشيخوخة.
- المعصوب هو طبق فائق الفائدة للبشرة والشعر، يحتوي على مزيج من الفيتامينات والمعادن الضرورية.
- يعمل على حماية البشرة من الأكسدة وتجعيد الجلد وظهور الخطوط الرفيعة.
- بالإضافة إلى ذلك يعمل المعصوب على تقوية الجهاز المناعي وتعزيز صحة العظام والعضلات وصحة الدماغ والخلايا العصبية.
- يحتوي المعصوب على فيتامين A، فيتامين K وفيتامين E الذين جعل له قيمة عظيمة في الحفاظ على صحة البشرة والشعر.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الاندومي لجميع الأنواع والأطعمة وقيمتها الغذائية
ختاماً إن المعصوب يحتوي على مزيج كبير من العناصر الغذائية والفوائد للصحة وللجسم، على الرغم من ارتفاع نسبة السعرات الحرارية، لذلك، يفضل تضمين حلى المعصوب بشكل دوري في المائدة، خصوصا في فصل الشتاء، بدورنا قمنا بتلخيص أهم الفوائد ومحتوى السعرات الحرارية في المعصوب.
