السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل، والتي تعتبر واحدة من أكثر الأطباق الشعبية لدى الناس في مختلف الدول لا سيما دول الوطن العربي، لذلك يحرص عدد كبير منهم على الحصول على معلومات حول السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل، خاصة إذا كانوا يتبعون نظاماً غذائياً يرغبون من خلاله بالحفاظ على توازن صحي لسعرات الحرارة والأحماض الأمينية، وعليه في هذا المقال سنقوم بعرض كافة المعلومات المتعلقة بالرد على الباحثين عن كمية السعرات الحرارية في هذا النوع من الأغذية.
محتويات
السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل
المكرونة البشاميل تعد من أكثر الأكلات الشائعة والشعبية عبر جميع الأعمار والجنسيات، وتعد جزءًا من الأطعمة الأساسية في الشرق الأوسط وفي بعض دول العالم العربي، من هنا إن العديد من الناس يريدون معرفة السعرات الحرارية في المكرونة البشاميل، خاصة عندما يتبعون نظام غذائي للتخسيس، وعليه:
- إن السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل تختلف حسب حجم القطعة والتحضيرات الخاصة بالفرد، ويمكن أن تصل إلى 400 سعر حراري للقطعة الواحدة.
- على الرغم من أنه قد يصل إلى 650 سعر حراري للقطعة الكبيرة إلا أنه يمكن للشخص تحديد كمية السعرات وتزويد عدد السعرات الحرارية عن طريق تقنين أو تقليل كمية المكرونة المأخوذة.
شاهد أيضاً: كيف اعرف احتياجي من السعرات الحرارية
هل المكرونة بالبشاميل تزيد الوزن
في الحقيقة إن المكرونة بالبشاميل تحتوي على مجموعة من المكونات الغذائية التي تزيد من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية العالية في الوجبة الواحدة، من ناحية أخرى يمكن حساب عدد السعرات الحرارية المطلوب أخذها في الحصة الواحدة باستخدام الأسئلة الخاصة بتكلفة الطعام أو بعبارة أخرى:
- إذا تناولت المكرونة بشكل غير مناسب فقد تزيد من الوزن وبالتالي تفقد نصيبك من تناول الوجبات الأخرى،
- لذلك يجب تناول المكرونة بالبشاميل مع ما يناسب احتياجك من السعرات في اليوم بما يضمن تناول الوجبات الأخرى بانتظام.
- بالإضافة إلى ذلك يمكن ممارسة التمارين الرياضية لحرق الدهون وتخلص من السعرات الحرارية الزائدة التي تحتوي عليها المكرونة فهي تحتوي على دقيق، وحليب وهما مكونان يعملان على زيادة الوزن بشكل كبير.
طرق تقليل السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل
يمكن للشخص تعديل وصفة البشاميل على عدة طرق لتكون أكثر صحية، وذلك من خلال استبدال بعض المكونات بمكونات أخرى تكون أقل في القيمةى الغذائية وفي حجم السعرات الحرارية، وعليه يمكن القيام بالخطوات التالية لتقليل السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل على النحو التالي:
- يمكن إستخدام المكرونة السمراء التي تصنع من الدقيق البني بدلاً من المكرونة البيضاء لتقليل نسبة النشويات.
- بدلاً من استخدام الدقيق الأبيض في تحضير البشاميل يمكن استخدام الدقيق الأسمر والقليل من النشا.
- يمكن أيضاً استخدام الزيت النباتي عوضًا عن الزبدة أو السمن في تعصيج اللحمة.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن تلائم تفاصيل الوصفة مثل تلائم نسبة اللحم واستخدام خضروات متنوعة.
- على سبيل المثال يمكن تجنب إضافة جبنة موزاريلا على الوجه لتقليل السعرات الحرارية.
- تطبيق هذه الخطوات يمكن أن يخفض كليًا السعرات الحرارية في الوصفة وتكاليف تحضيرها.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في بسكويت الشوفان الذهبي
ما هي أضرار المكرونة بالبشاميل
بالاستناد والنظر إلى ما تتكون منه المكرونة بالبشاميل من مكونات تتمتع بقيمة غذائية عالية من النشويات والكربوهيدرات تجدر الإشارة بالقول أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى حدوث العديد من المخاطر والأضرار وتتمثل هذه المخاطر بالتالي:
- يمكن أن يؤدي تناول المكرونة المزينة بالبشاميل إلى الإسهال نتيجة احتوائها على البشاميل الساخن ووجود جبنة موتزاريلا بكمية كبيرة.
- على الرغم من ذلك، فإن تناولها بشكل دائم أو بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى توزيع أخطاء في الجهاز الهضمي وزيادة الوزن.
- كما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم عند الأشخاص المصابون بالداء السكري أو العرضة له، وأيضًا إلى صعوبة في التنفس أو زيادة ضغط الدم.
- في النهاية ينصح بالتخلص من تناول المكرونة المزينة بالبشاميل أو التخلص من تناولها على الأقل.
القيمة الغذائية في مكونات المكرونة بالبشاميل
مكونات المكرونة بالبشاميل هي مجموعة من المكونات التي تشتمل على قيمة غذائية عالية وضرورية للجسم، هذه القيمة هي التي تحدد السعرات الحرارية في المكرونة وتشكل عاملاً مهماً في الحفاظ على الصحة، وعليه تتمثل القيمة الغذائية في طبق المكرونة بالبشامل التالي:
- المكرونة تحتوي على نسبة عالية من البروتينات الموجودة في اللحم أو الفراخ والدهون المشبعة، بالإضافة إلى نسبة عالية من النشويات والمعادن والألياف.
- السعرات الحرارية في المكرونة تصل إلى 205 مللي جرام من الكوليسترول وهذا يشكل خطراً على الصحة، خاصة أمراض القلب والشرايين.
- يجب تناول المكرونة بشكل معتدل وبحذر لما يحتوي عليه من الدهون والسعرات الحرارية الزائدة.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في حلاوة المولد وأضرار الافراط في تناولها