اليقطين وفوائده يسمى اليقطين القرع العسلى ويعتبر من ضمن أنواع القرع العسلى ويرجع أصلها إلى أمريكا الشمالية كما أن اليقطين يختلف في الشكل، واللون، والحجم؛ حيثُ يُمكن أنّ يكون بيضويّاً، أو أسطوانياً، أو مسطحاً كما يُمكن أن تكون قشرته ناعمةً أو مُجعّدة، وصلبةً أو طريّة
اليقطين وفوائده
يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل
مصدر مضاد لاكسدة
- وهو أحد مضادات الأكسدة المهمّة في الجسم، حيثُ إنها تُساعد على إصلاح ما سببه الإجهاد التأكسدي.
- حيث أنّ لها دوراً كبيرا في انخفاض خطر الإصابة بأمراض قليله مثل كمرض الزهايمر، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم
مصدر للألياف
- له قدره كبيره على وتحسّن عملية الهضم، كما يمكن أن يساعد تناول الألياف الصحيّة على انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون.
- كما أنه اليقطين يحتوي على كمية من الألياف، وفيتامين ج من صحة القلب والبوتاسيوم.
- كما ان الكميه التي ينصح بتناولها من الألياف للبالغين تتراوح بين 25 إلى 38 غراما، ويعد اليقطين من الأغذية قليلة السعرات الحرارية
مصدر للمعادن والفيتامينات
- له قدرة على تقليل الإصابة بالأمراض، كما انه يحسن من صحّة جهاز المناعة.
- حيث يحتوي الكوب الواحد على 245 غراماً من اليقطين المطبوخ على 245%من الكمية الغذائية اليومية من فيتامين أ .
- لأنه يعمل على مكافحة الفيروسات ومكافحة العدوى والأمراض المعدية كما تساعد على الحماية من نزلات البرد بشكل سريع.
- ويعتبر اليقطين مصدرا جيدا لفيتامين هـ، والفولات والحديد
مصدر جيد للبوتاسيوم
- يحتوى على البوتاسيوم الذي يرتبط بتحسين صحة القلب، كما يعمل على استعمال كمية كافية من البوتاسيوم.
- ويعمل على تقليل ارتفاع ضغط الدم وخسارة الكتلة العضلية.
- علاوة إلى الحفاظ على كثافة المعادن في العظام وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
