تجربتي مع مشروع مطعم، يعد مشروع مطعم من المشاريع الرائدة والتي تلقى إقبال كبير عليها من مختلف الناس بجميع أعمالهم وتواجدهم، وأصبح التوجه السائد في هذا العصر عصر السرعة إلى تناول الوجبات السريعة في المطاعم وكافة الأطعمة خاصة التي تحتوي على اللحوم مثل البرجر والشاورما والأسماك وغيرها لذلك فإن فكرة إنشاء مطعم في منطقة حيوية هي فكرة ناجحة بامتياز وفي هذا المقال نوضح تجربتي مع مشروع مطعم.
محتويات
أنواع مشروع مطعم
الكثير هي الأفكار التي تدور حول إنشاء مطعم ونوعية الطعام المقدم للزبائن ومن خلال تجربتي مع مشروع مطعم تم الوصول إلى عدة أفكار لاختيار نوع الطعام المقدم وذلك حسب الخبرة والإمكانيات التي تمنحني بالقيام بهذا المشروع ومن أهم المطاعم التي يمكن تنفيذها لتحقيق مكاسب كبرى من خلال هذه النقاط:
- مطعم بخاري: وهو من اشهر المطاعم على الإطلاق حسب التنقيب عن أكثر المطاعم عليها إقبالاً وخاصة في المناطق الخليجية.
- مشروع أكل بحري: يتم من خلال هذا المشروع تقديم كافة المأكولات البحرية وشوربات السي فود المشهورة، ومتخلف أنواع الأسماك.
- مطعم الشاورما: وهذا المطعم مشهور في كافة البلدان العربية وتعد الشاورما وجبة محببة لدى الصغار والكبار، بإضافة البطاطس والبيبسي والصلصات.
- مشروع مشاوي: الكثير من العملاء يفضلون المشاوي بصورة دائمة وخاصة أن المشاوي هي الوجبة المعتمدة في نظام الرجيم.
شاهد أيضا: تجربتي مع مشروع مطعم برجر
أسباب نجاح مشروع مطعم
العديد من الأسباب التي تجعل من مشروع مطعم تجربة رائدة ومميزة من نوعها وخاصة بعد دراسة جدوى المشروع بجميع عناصرها ومن خلال تجربتي مع مشروع مطعم نقدم أسباب نجاح مشروع مطعم من خلال النقاط التالية:
- اختيار المكان المناسب ومن الأفضل أن يكون بعيداً عن باقي المطاعم.
- دراسة جدوى المشروع بشكل جيد والوقوف على أسباب نجاح المشروع.
- اختيار اسم مناسب لجذب أكبر عدد من الزبائن.
- استخدام أنواع مختلفة من التسويق والدعاية التي تساهم في زيادة الإقبال على المطعم بصورة كبيرة.
- تقديم العديد من الوجبات المختلفة التي تعمل على إرضاء الزبائن.
- توفر عدد من العمال المتخصصين في مجال المطاعم ولديهم خبرة في التعامل مع الزبائن وتقديم الطعام لديهم وأيدي مهرة في صنع الطعام وتقديمه بشكل جذاب غير مألوف.
شاهد أيضا: تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
ما هي التكاليف المطلوبة لمشروع مطعم
يتطلب الأمر معرفة تكاليف عدة أمور قبل الشروع في تنفيذ المشروع والتي من أهمها معرفة تكلفة موقع المطعم، وكذلك معرفة تكلفة المرافق وتكاليف الصيانة واستخراج التراخيص، ومعرفة تكاليف المواد الخام، وتكاليف تجهيز المطعم، وتكاليف ديكورات المطعم.
أفكار تسويقية لمشروع مطعم
إذا كنت صاحب مشروع مطعم ومقبل على افتتاح مطعم لا بد قبل اتخاذ الإجراءات الفعلية أن تتواجد بعض من الأفكار التسويقية التي تستقطب أكبر عدد من العملاء ونقدم فيما يلي أفكار تسويقية لمشروع مطعم:
- عمل دعاية إعلانية ورقية ومن الممكن أن تكون مرئية.
- إنشاء صفحة عبر مواقع التواصل الاجتماعي وكذلك من خلال الإعلانات الممولة.
- من الممكن أن يتم ترويج المشروع من خلال الشركات الكبرى.
- قد يفيد التوجه إلى أصحاب الاختصاص للتسويق للمطعم.
- عمل العروض على الوجبات المقدمة بأسعار خيالية وتنافسية.
- تصوير الطعام بشكل احترافي يجذب الجمهور ويحببه في تناول الطعام.
- تصميم الديكورات الجميلة والجذابة التي تلفت انتباه جميع الناس.
- قيام بإنشاء حفلات داخل المطعم.
شاهد أيضا: تجربتي في مشروع كوفي شوب في السعودية
أهم الأشياء التي يجب مراعاتها قبل البدء في مشروع مطعم
توجد عدة نقاط يجب الإلمام بها قبل البدء في مشروع مطعم ومن خلال تجربتي مع مشروع مطعم وجدت أهم الأشياء التي يجب مراعاتها قبل البدء في مشروع مطعم نوضحها من خلال النقاط التالية:
- التخطيط الجيد للمشروع والإلمام بكافة جوانب المشروع تجنباً للوقوع في المشكلات.
- استيفاء جميع الأوراق من جهات رسمية مثل البلدية وغيرها والحصول على إذن التراخيص تجنباً لتعرض لإغلاق المشروع.
- دراسة السوق ومعرفة الأسعار بكافة المنتجات وفي حالة التذبذب في الأسعار ما الخسائر التي يمكن أن يتعرض لها المشروع.
- اختيار اسم جذاب لمشروع مطعم يستقطب العديد من العملاء.
- تطبيق إجراءات الأمان والسلامة تجنباً للوقوع في المخاطر.
- اختيار طاقم العمل ويحبذ تدريبهم بكيفية التعامل مع الزبائن وتقديم الطعام بأساليب راقية.
- توفير بعض الخدمات للزبائن مثل خدمة الديلفري والدفع من خلال بطاقة الكريديت والكاش.
- توفر الخطط في حالة وجود عقبات من أجل التخطي بأقل الخسارات، من خلال الإدارة الحكيمة للمشروع.
شاهد أيضا: تجربتي في مشروع سوبر ماركت
تجربتي مع مشروع مطعم
تجربتي مع مشروع مطعم، بعد التخرج من قسم السياحة والفنادق اتخذت قرار البدء بإنشاء مشروعي الخاص بي دون اللجوء إلى المؤسسات الحكومية والخاصة والانتظار على قائمة الخريجين للحصول على وظيفة لا تلبي رغباتي، وفي هذه النقاط أرفق لكم تجربتي مع مشروع مطعم:
- في البداية قمت بتحديد المكان المناسب مع الأخذ بالاعتبار عاملين أساسيين وهما أن يتواجد المطعم في منطقة حيوية ومزدحمة بالسكان والمولات والمراكز التجارية، والعامل الثاني أن يكون المطعم في منطقة غير مأهولة بالكثير من المطاعم.
- تحديد اسم المطعم مع أخذ آراء الأصدقاء والعائلة في تحديد اسم مواكب لمجريات العصر ومصمم على الطراز الحديث.
- دراسة جدوى المشروع من حيث حساب التكاليف والأرباح والخسائر والمعدات المطلوبة وعدد العمال ومساحة المكان والتهوية والإضاءة وكل ما يتعلق بإنشاء المطعم بوجود فني لديه خبرة ملمة في هذه المشاريع.
- الاتفاق بشكل مبدئي على رواتب منخفضة ما كبداية ثم الارتفاع تدريجياً في حالة النجاح والتوسع في المشروع.
- أشأت صفحات على العديد من مواقع التواصل الاجتماعي وأهمها الانستغرام والفيس.
- وأما النتائج الليثية فلا أخفي سراً أنني تعثرت وكان العمل يسير بشكل بطيء وفي العديد من المرات كانت الوجبات المقدمة غير مرغوب بها، لكن مع علاج الأخطاء حاولت النهوض من جديد والاستعانة بشيف له خبرة واسعة في عمل الخلطات السرية لأشهى المأكولات وبالفعل بدأت الحصول على الربح والنجاح في تحقيق أهدافي.
تجربتي مع مشروع مطعم، وفي نهاية هذا المقال قدمت تجربتي مع مشروع مطعم وأهم أهم الأشياء التي يجب مراعاتها قبل البدء في مشروع مطعم، أفكار تسويقية وعوامل نجاح مشروع مطعم.
