تجربتي مع مشروع مطعم شاورما، تعد الشاورما من الوجبات السريعة والأكثر استهلاكاً وطلباً بين الدول العربية ويبقى ساندويش الشاورما هو الوجبة اللذيذة والمفضلة بين جميع الفئات العمرية، وعند التفكير في افتتاح مطعم الشاورما يجب الأخذ بالاعتبار عدة عوامل ومن أهمها تكلفة تأسيس مطعم شاورما والموقع المثالي لافتتاح مشروع مطعم شاورما والأدوات والمعدات المطلوبة وعنصر التسويق والإعلان وغيرها من الأسس الواجب مراعاتها عند التفكير بأي مشروع وفي هذا المقال نوضح تجربتي مع مشروع مطعم شاورما.
محتويات
دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما
يتم دراسة جدوى المشروع من حيث عدة أمور موقع ومساحة المشروع، يفضل أن يكون المشروع في المناطق الحيوية والتجارية والتي تزخر بالمحال التجارية ويفضل أن يكون في الدور الأرضي ويوجد به العديد من الخدمات مثل الصرف الصحي ومياه صالحة للشرب ومرفق كهرباء وتصميم الديكور الذي يتناسب مع المشروع ونكمل دراسة جدول مشروع مطعم شاورما من خلال النقاط التالية:
المنتجات التي يقدمها المشروع
- وهي كالتالي سندوتشات شاورما فراخ.
- سندوتشات شاورما لحوم.
- المشروبات الغذائية والمياه المعدنية.
شاهد أيضا: تجربتي مع مشروع مطعم برجر
المعدات اللازمة للمشروع
- معدات مطبخ مختلفة ومتنوعة.
- شواية شاورما.
- أنابيب غاز.
- طاولات معدنية.
- فرن.
- ثلاجة عرض.
- جهاز كاشير.
- طاولات وكراسي.
المواد الخام اللازمة للمشروع
- اللحوم أي لحم بقرى ولحم دجاج.
- خضراوات طازجة.
- عبوات من الفلين للتعبئة.
- مخللات متنوعة.
- كاتشب.
- أكياس مطبوع عليها أسم المشروع.
- مشروبات غازية.
- بهارات للطهي.
العمالة اللازمة للمشروع
وهذا يعتمد على التوسع في المشروع كلما كان أكبر كان الاحتياج إلى العمال بشكل أكبر، ويحتاج صاحب المشروع إلى أشخاص لديهم الخبرة الكافية في عمل الشاورما في حالة عدم تواجد الخبرة لدى صاحب المشروع وإذا كان صاحب المشروع لديه خبرة لا يتطلب ذلك عامل لإدارة المشروع حتى لا يتكبد خسارة في البداية، كذلك يحتاج لعمال تنظيف ومشرف حسابات والأمر يعتمد على مساحة المشروع.
التسويق والمبيعات
- ويحتاج الأمر إلى عدة عناصر لضمان الوصول إلى قاعدة عريضة من الجمهور وذلك من خلال التسويق الإلكتروني من خلال مواقع السوشيال ميديا.
- الإعلان في المجلات التجارية المشهورة.
- توزيع إعلانات مصورة على المارة في الأماكن الحيوية.
- البيع بسعر الجملة ويمكن أن يكون البيع بسعر أقل من سعر المنافسين كبداية.
- الحفاظ على سمعة المحل من خلال تقديم الطعام بجودة ممتازة والمحافظة على نظافة المكان.
- تعليق لافتة جذابة على المحل من الخارج.
معدات محل شاورما
يتطلب لإنشاء مشروع مطعم شاورما ناجح تجهيز المعدات التالية ويمكن الحصول عليها بأسعار رخيصة وتصنيعها محلياً وفيما يلي نقدم المعدات المخصصة لمحل الشاورما:
- عدة طبخ و سكاكين غير قابلة للصدأ
- ثلاجة ذات زجاج شفاف لعرض المنتجات
- كراسي
- طاولات
- فريزر كبير
- برميل مياه
- شواية شاورما.
- فرن.
- مكيف هواء.
- آلة تجهيز الدجاج.
- شاهد أيضا: تجربتي في مشروع كوفي شوب
شروط فتح محل شاورما
من أهم الشروط الواجب مراعاتها عند إنشاء مطعم متطلبات الواقع يجب أن يكون المطعم على شارع تجاري أو داخل الأماكن التجارية كالمولات، وتجنب من الاقتراب من محلات بيع الغاز ومحطات الوقود.
- عناصر المطعم، يجب أن يتواجد غرفة للتحضير والغسيل لا تقل عن 9 أمتار والفصل بينها وبين غرفة المطبخ، وجود تهوية جيدة في صالة الطعام ووجود فرش مناسب للطعام ويفضل الاستعانة بمهندس ديكور توفيراً لوقت والجهد.
- زيادة المساحة تتطلب الزيادة في عدد دورات المياه والمغاسل بواقع مرحاض لكل 1_ 10 أشخاص.
- توفير دورات مياه للسيدات وخاصة إذا كان المطعم مخصص للعائلات.
- وجود مستودع للمطعم لا تقل مساحته عن 9 متر مربع.
- متطلبات التهوية، يجب أن تتوفر تهوية في جميع الغرف وصالة الطعام وكذلك المستودعات.
- المتطلبات الكهربائية، بحيث أن تكون الكابلات والأسلاك الكهربائية معزولة بشكل كامل وممددة داخل المواسير.
- تأريض أساسات المبنى.
- يتم تركيب جميع التمديدات الكهربائية من قبل جهات فنية متخصصة وإجراء الصيانة عليها بشكل دوري لسلامة الجميع.
- توفر إضاءة كافية في جميع المرافق وتجنب استخدام المصابيح المدلاة بسلك.
- توفر موقف للسيارات اتباعاً لتعليمات البلدية.
- ترخيص جميع الأنشطة التجارية وخاصة المعرضة لأخطار الحريق وتجديد الترخيص بشكل دوري.
- الاقتصار على العمال السعوديين ويمنع تشغيل الأجانب المقيمين وذلك حسب القوانين المعمول بها.
- وفي حالة الزيادة في نسبة مساحة المكان أو النقصان فيها يجب أخذ الموافقة من الجهات المختصة.
- توفر وسائل الأمن والسلامة في جميع مرافق المكان طبقاً لتعليمات الدفاع المدني.
- شاهد أيضا: تجربتي في مشروع كوفي شوب في السعودية
تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
لطالما كانت تراودني الأحلام حول إنشاء مشروع مخصص للوجبات السريعة، وبعد أن حان وقت التخرج كان عليا البدء باتخاذ خطوات فعلية لإنشاء المشروع اتبعت الخطوات التالية:
- اختيار المكان المناسب للمطعم بحيث يكون في منطقة حيوية ومأهولة بالسكان.
- الابتعاد عن المناطق التي بها مطاعم.
- تجهيز رأس المال ومناقشة الترتيبات مع أهل الخبرة.
- تجهيز المعدات المطلوبة للمطعم.
- دراسة جدوى المشروع واحتياجات المنطقة والفئة المستهدفة.
- إعداد طاقم مؤهل مع توفير كامل المستلزمات.
- التسويق من خلال صفحات السوشيال ميديا من خلال الإعلانات الممولة.
- فكرت في إعداد يوم مجاني لتجريب المطعم والاقتصار على الأصدقاء المقربين والعائلة لأخذ الآراء والعمل بها ومعرفة العيوب والمزايا.
- وعند افتتاح المشروع قدمت أسعار خيالية تنافس المطاعم الأخرى كبداية قبل تثبيت السعر.
- بالفعل نجح المشروع مع اتباع كافة التعليمات من التهوية والإضاءة وتصميم ديكور مناسب والأخذ بإجراءات الأمن والسلامة.
شاهد أيضا: تجربتي في مشروع سوبر ماركت
تجربتي مع مشروع مطعم شاورما، وفي نهاية هذا المقال قدمنا العديد من التفاصيل التي تتعلق دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما، شروط فتح محل شاورما، معدات محل شاورما وكذلك تجربتي مع مشروع مطعم شاورما.
