طريقة إعداد صدور الدجاج المقلية نظراً لحب الأفراد الشديد للدجاج المقلي وخاصةً الأطفال، ومع العلم بمدى أضرار تناول مثل هذه الأطعمة المعدة خارج المنزل، إليكم أسهل وأسرع الطرق لإعداد صدور الدجاج المقلية اللذيذة.
محتويات
طريقة إعداد صدور الدجاج المقلية
هكذا تكون طريقة فيليه الدجاج المقلي مع صلصة الليمون:
- 6 قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم.
مقادير العجينة:
- 3/4 كوب من الدقيق.
- واحد بيضة كبيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- واحد كوب من اللبن كامل الدسم.
- واحد ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
مكونات صلصة الليمون:
- واحد ملعقة كبيرة قشر الليمون الناعم جداً.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 كوب من اللبن كامل الدسم، والماء.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- من 2_3 نقطة من لون طعام أصفر.
- 4 ملاعق صغيرة نشا.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التجهيز:
- نقوم بوضع صدور الدجاج المخلية بين طبقتين من مادة النايلون وطرقها حتى تصبح رقيقة.
- هكذا تقليب مواد العجينة مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط ناعم جداً.
- وضع زيت بمقلاة عميقة على نار متوسطة، وبعد تمام تسخين الزيت.
- لكن نقوم بتغطيس قطعة قطعة من صدور الدجاج الرقيقة في العجينة، ثم قليها في الزيت حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- وفور الانتهاء من قلي جميع صدور الدجاج نقوم بوضعها في طبق التقديم، وتوزيع صلصة الليمون عليها.
تجهيز صلصة الليمون:
- نقوم بوضع كل مقادير الصلصة السابق ذكرها في إناء صغير على النار، مع تقليبهم معاً.
- هكذا نتركها على نار متوسطة حتى تمام الطهي، مع تقليبها باستمرار حتى تصبح ذات قوام غليظ.
صدور الدَّجاج المقلية بالبراون صوص
- هكذا تكون مدة التجهيز لهذه الوجبة لا تتعدى 10 دقائق، وكدة الطهي لا تتجاوز 20 دقيقة، وتكفي لــ 4 أشخاص.
المقادير:
- 50 جرامً من الزبدة.
- واحد كوب كريمة طهي.
- بهارات منوعة، (ملح وفلفل).
- واحد ملعقة من دقيق.
- واحد كيلو جرام صدور دجاج رفيعة.
- عدد واحد حبة بصلة مبشورة.
- علبة واحدة من المشروم.
طريقة التجهيز:
- نقوم بتتبيل صدور الدجاج الرفيعة بالبهارات، وبعد ذلك قليها في الزبدة لمدة 3 دقائق من كل الجهات.
- لكن بعد تمام التحمير يُزال الدجاج من المقلاة، ويضاف البصل المبشور لقليه في نفس المقلاة.
- هكذا نقوم بعد ذلك يضاف الدقيق والمشروم للبصل ونقلبهم معاً.
- وفي النهاية نضيف كريمة الطهي للمكونات مع كمية قليلة من الماء.
- هكذا تُعاد صدور الدجاج إلى المقلاة ونتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتكون ذات قوام ثخين.
