طريقة الجريش الأحمر بقدر الضغط الكهربائي مشاعل الطريفي، تعتبر أكلة الجريش الأحمر أحد أكثر الأكلات شهرةً كونها من الأكلات التراثية في العديد من دول الوطن العربي لا سيما دول الخليج، علاوةً على ذلك إن أكلة الجريش تتكون من مكون أساسي ورئيس وهو القمح المعروف بقيمته الغذائية العالية، الأمر الذي يعود بالفائدة العظيمة على صحة الإنسان، وعليه في هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق الخاصة بإعداد الجريش في سبيل الرد على الباحثين عن طريقة الجريش الأحمر بقدر الضغط الكهربائي مشاعل الطريفي.
محتويات
طريقة الجريش الأحمر بقدر الضغط الكهربائي
في سياق متصل للحديث عن طريقة الجريش الأحمر بقدر الضغط الكهربائي المعروف بمذاقه الرائع والشرقي، حيث يبحث العديد من الأفراد من مختلف دول الوطن العربي عن طريقة إعداد الجريش من حيث المكونات وطريقة الإعداد، بدورنا سنقوم بعرضها بالتفصيل على النحو التالي:
المكونات
- نصف كوب من البصل المفروم.
- كوبان من الجريش.
- قطعة من الشحم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كيلو من اللحم الخالي من العظم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- كوبان من الزبادي.
طريقة التحضير
- في البداية لا بد من القيام بتنظيف وغسل الجريش حتى يتم التخلص من الشوائب.
- ومن ثم القيام بتصفية الجريش من الماء بواسطة مصفاة وتركه جانباً.
- في هذه الخطوة يتم تشغيل القدر الكهربائي مع وضع مقدار 2 ملعقة من السمن وأضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- في هذه الخطوة يتم إضافة اللحم والشحم والكمون والملح، الماء بالإضافة إلى الزبادي ويتم تحريك المكونات جيدا.
- هنا يتعين على من يقوم بإعداد هذه الوصفة بترك الخليط حتى يغلي ثم إضافة كمية الجريش مع التحريك المزيج حتى يمتزج الجريش مع اللحم واللبن.
- هنا يتم غلق قدر الضغط واتركيه لمدة ساعة على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
- بعد مرور الساعة يتم فتح قدر الضغط وأضيفي كوب من الماء في حال احتاج الأمر إلى ذلك.
- وهنا يتم ترك الجريش على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يصل إلى تمام النضج.
- ثم بعد ذلك سكب الجريش في طبق التقديم وضعي عليه ملعقة من السمن العربي وحركيه حتى يمتزج مع السمن.
شاهد أيضاً: طريقة إعداد الخبز بالثوم
طريقة الجريش الأحمر بقدر الضغط الكهربائي مشاعل الطريفي
في الحقيقة يتم إعداد الجريش الأحمر بقدر الضغط بالعديد من الوصفات، وتتباين الوصفات تبعاً للطهاة حيث يفضل الكثير منهم بابتكار وإضافة أمور كثيرة يتم وضعها على الوصفة لتجعلها أكثر لذة وطعم رائع، لذلك إن طريقة الجريش الأحمر بناءً على طريقة مشاعل الطريفي كالتالي:
المكونات
- دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة إلى أربع قطع
- 3 حبات من البصل مفروم ناعما
- 4 حبات من الفلفل الحار
- كوبين من الجريش وكوب من الأرز المصري المغسول والمنقوع في الماء الحار
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة سمنة
- 2 ملعقة كبيرة من لية الخروف
- مجموعة من البهارات الصحيحة مثل الهيل وزهرة اليانسون، عود قرفة، ورق غار
خطوات إعداد الجريش
- إن الخطوة الأولى في إعداد الجريش تتمثل في وضع حبة من البصل بعد التقطيع مع البهارات الصحيحة ورفعها على قدر النار، بالإضافة إلى قطع الدجاج و حبتان من الفلفل الحار .
- ثم بعد ذلك يتم ترك كافة المكونات لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- في قدر آخر يتم وضع حبة من البصل المفروم ناعم، ثم أضيف لية الخروف مع التحريك المستمر لكافة المكونات إلى حين أن يذبل البصل دون تغير لونه.
- في هذه الخطوة يتم إضافة الأرز المصري والجريش، بالإضافة إلى مرق الدجاج الذي تم إعداده سابقا.
- بعد ذلك إضافة خمسة أكواب من الماء لكل كوب من الجريش، كذلك يمكن الاستغناء عن الأرز المصري.
- ترك الجريش حتى يغلي ونضيف الكمون والملح ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات.
- إضافة كوب من اللبن ويمكن استبداله بالحليب، ثم ضع علبة من الزبادي.
- ترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان ثم يسكب مزيج الجريش والدجاج في طبق التقديم وبالهنا.
- سر نكهة الجريش يكمن بعد الانتهاء من الوصفة يتم إضافة عصير ليمونة واحدة مع الكمون.
شاهد أيضاً: طريقة إعداد صدور الدجاج المقلية
أسهل طريقة لعمل الجريش الأحمر
في غمار الحديث عن أسهل الطرق التي يتم طهي الجريش بها، تجدر الإشارة بأن الكثير يبحث عن أسهل الطرق لإعداد الجريش بأسهل الطرق، وعليه نستكمل عرض أسهل الطرق والمكونات الخاصة بإعداد الجريش الأحمر كالتالي:
المقادير
- ثلاثة أكواب من الجريش.
- كيلو من الدجاج.
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
- ثلاث حبات كبيرة من البصل المفروم.
- كذلك ملعقة كبيرة من الكمون.
- كما ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث أكواب من اللب الرائب.
- ثم حمسة الجريش ملعقتان صغيرتان من اللومي الناعم.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثم ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى يتم نقع الجريش خلال الليل أو لعدة ساعات في الماء.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع السمن في مقلاة واسعةٍ على نار متوسطة مع إضافة البصل ونقلبه جيدًا إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد ذلك يتم إبعاد المقلاة عن النار ونأخذ نصف كمية البصل ونضعها في قدرٍ عميقٍ.
- علاوةً على ذلك يتم إضافة البصل الموجود في القدر الكمون والملح والفلفل ونقلبهم على النار.
- ومن ثم تقطيع الدجاج إلى ثماني قطع أو حسب الرغبة، مع ضرورة إزالة الجلد ثم إضافته مع البصل في القدر.
- بعدها يتم إضافة الماء إلى الدجاج حتى يغمره ونرفع حرارة النار إلى قوية مع التقليب من حين إلى آخر.
- ومن ثم ترك الدجاج لمدة ساعتين أو حتى ينضج ويصبح لين، ومن ثم نزيل العظم عن الدجاج.
- سكب اللبن الرائب فوق الجريش ونُحركه بالملعقة حتى تتجانس المكونات مع اللبن.
- العمل على سكب الجريش في طبق التقديم ونضيف له الحمسة ونقدمه ساخنًا.
شاهد أيضاً: طريقة إعداد فتة الباذنجان
في نهاية هذا المقال لقد أسلفنا عرض طريقة الجريش الأحمر بقدر الضغط الكهربائي مشاعل الطريفي التي يبحث عنها العديد من السيدات الراغبات في إعداد الجريش باللحم، أو بالدجاج، فضلاً عن التعرف على خطوات العمل بالتفصيل للرد على الباحثين عنها.
