طريقة تحضير خبز الثوم الشهير يعد خبز الثوم من الوصفات الفرنسية الأكثر شهرة في العالم كله، يعتبر من أحد الأطباق الجانبية والمقبلات الأكثر رواجاً في المطاعم الكبرى هذه الأيام، ويمكن تناوله كَوجبة كاملة أو طبق رئيسي، فهو خفيف ودسم في نفس الوقت، ويتميز بنكهة مميزة بسبب الثوم وباقي المكونات تجعله شهي ولذيذ، بالإضافة إلى أنه سهل التحضير، وفي هذا التقرير يمكنكم التعرف على طريقة عمل خبز الثوم بسهولة.
محتويات
مكونات خبز الثوم
يحتاج خبز الثوم مكونات بسيطة هي:
- قطع بسمك متوسط من الخبز الفرنسي “خبز الباجيت الفرنسي”، كما يمكن استبداله بالفينو العادي.
- 80 جرام أو كمية مناسبة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثوم مهروس، الكمية حسب الرغبة، ويمكن استبداله بالصوم البودرة.
- زيت الزيتون.
- ربع الكوب جبن بارميزان مبشورة وهذا اختياري، ولكن في الطريقة الفرنسية تستخدم جبن البارميزان في خبز الثوم.
- كمية مناسبة من جبن الموزاريلا مبشورة.
- بقدونس مفروم.
- زعتر جاف.
- القليل من الملح.
طريقة عمل خبز الثوم
- ترص قطع خبز الباجيت في صاج الفرن، بعد دهن الوجه بزيت الزيتون.
- يُحمّص قليلاً في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقاً حتى يكتسب اللون الذهبي.
- في وعاء مناسب نخلط قطع الزبد مع الثوم ورشة ملح والبقدونس المفروم، والتأكد من خلطهم بشكل جيد.
- بعد تحميص الخبز في الفرن يدهن الوجه بمزيج الزبدة والثوم بكمية كافية تغطي السطح بالكامل.
- نضع القليل من خليط الجبن البَرميزان المبشور والمُوزاريلا على وجه الخبز.
- يدخل الفرن مرة أخرى حتى تذوب جبنة الموزاريلا وتكتسب لون ذهبي خفيف.
- بعد خروجه مباشرةً من الفرن يرش بالقليل من الزعتر الجاف وزيت الزيتون، استمتع بالرائحة الشهية.
- يقدم ساخناً مع الصوص المفضل.
- كما يمكن تحضير خبز الباجيت الفرنسي في البيت بسهولة فقط يحتاج إلى المكونات التالية:
- (دقيق مخبوزات، الخميرة خباز أو خميرة جافة، ملعقة من السكر لتنشيط الخميرة، ماء دافئ للعجن، رشة ملح).
- تخلط المكونات الجافة أولاً ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة بِقوام مناسب، وتترك في مكان دافئ حتى تختمر، ثم تفرد العجينة بمقاس مناسب وتلف على شكل أسطواني. وتوضع في صاج الخبز وتترك لتخمر مرة أخرى، ثم تخبز في فرن ساخن بعد عمل خطوط مائلة باستخدام سكين على العجينة، ويترك حتى تصل إلى لون الخبز المناسب.
