يُعد معمول السميد واحدة من أرقى الحلويات التي يُفضلها الكثيرون، بلا شك. وقد انتشرت هذه الحلوى في عدد كبير من الدول العربية، وذلك بسبب طعمها الشهي والفريد. في هذا المقال، سنستعرض بعض المعلومات الهامة حول كيفية إعداد معمول السميد.
محتويات
طريقة إعداد معمول السميد بالمقادير والخطوات
يمكنك تحضير معمول السميد عبر استخدام مقادير بسيطة وخطوات سهلة، وسنوضح ذلك فيما يلي:
المقادير
- 2 كوب من السميد.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزبدة غير المملحة، مذابة.
- ½ كوب من الحليب الدافئ.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أنواع الحشوات المقترحة:
- تمر.
- فستق حلبي.
- جوز (عين الجمل).
طريقة التحضير
فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لطهي معمول السميد:
- قم بإحضار وعاء كبير، ثم اخلط السميد والدقيق جيدًا.
- أضف الزبدة واستمر في الخلط حتى تندمج مع المكونات الأخرى بشكل جيد.
- أضف الحليب، البيكنج باودر، الفانيليا، والسكر واخلط المكونات جيدًا.
- اترك العجين لمدة تتراوح بين 20 إلى 60 دقيقة.
- بعد الاستراحة، قُم بتشكيل العجين إلى 24 كرة متساوية الحجم.
- قم بفرد كل كرة وضع الحشوة داخلها، ثم تم غلقها بإحكام، وضعها في قالب تجهيز المعمول.
- اضغط برفق على الكرة لتأخذ شكل القلب.
- اضغط على حافة القالب بلطف على سطح صلب، ثم ضع يدك تحت القالب لإخراج قطعة المعمول.
طريقة طهي معمول السميد
سنستعرض الخطوات اللازمة لطهي معمول السميد على النحو التالي:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
- أعد صينية خبز مدهونة بورق زبدة.
- اخبز المعمول في الرف الأوسط للفرن لمدة 20 دقيقة.
- قدمه عندما يبرد.
عمل معمول السميد بالسمن النباتي
في الفقرة التالية، سنوضح مكونات وطريقة تحضير معمول السميد النباتي:
المكونات
- 4 أكواب من السميد الناعم.
- كوب من السميد الخشن.
- كوبان ونصف من الطحين.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- ملعقتان من حليب البودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة من المستكة.
- ½ ملعقة صغيرة من المحلب.
- ½ ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان من ماء الزهر.
طريقة التحضير
إليك الخطوات اللازمة لتحضير معمول السميد باستخدام السمن النباتي:
- إعداد حشوة التمر عن طريق إضافة التمر المهروس مع السمن، والقرفة، واليانسون، وجوزة الطيب.
- في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات الجافة جيدًا.
- قم بإضافة المكونات السائلة واخلط العجينة حتى تتجانس.
- اترك العجين يرتاح بين 10 إلى 20 دقيقة.
- قم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة.
- ضع الحشوة داخل الكرات.
- تناولها بعد تحميصها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تبرد.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمعمول السميد
هنا نوضح بعض المعلومات المتعلقة بالسعرات الحرارية والقيم الغذائية لمعمول السميد:
يعتبر معمول السميد من أشهى الحلويات، كما أنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية والسعرات الحرارية. وقد قدمنا في هذا المقال خطوات ومكونات إعداد معمول السميد لتستمتع بتحضيره في منزلك.
