لمعرفة طريقة عمل البقسماط تعد البقسماط أحد أنواع المخبوزات و المعجنات التى تقدم مع الشاي للاطفال و الكبار و تحضر بمكونات بسيطة و بطريقة سهلة وبعض النكهات مثل المكون وحبة البركة والشمر و سوف نقدم من خلال هذا المقال بعض الطرق السهلة لعمل البقسماط لتقديمها في الإفطار بجانب الشاي كوجبة خفيفة عن طريق الخطوات البسيطة التالية.
محتويات
طريقة عمل بقسماط بالسمسم
المكونات
- مقدار 12 كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة ملح .
- نصف كوب من الشمر والسمسم وحبة البركة.
- لتر ماء دافيء للعجن.
- مقدار 12 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من كل من السكر والخميرة الفورية.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب لبن سائل.
للتعرف على عضة الكلب في الحلم للعزباء لابن سيرين وإبن شاهين و النابلسي
طريقة التحضير
- قومي بخلط كل من الدقيق و السكر مع الملح و الخميرة في بولة عميقة.
- و بعد ذلك قومي بإضافة الزيت مع التقليب حتى يتشرب خليط الدقيق كمية الزيت جيدا.
- ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة و نغطيها و نتركها في مكان دافيء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- و بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة كرات صغيرة ثم تشكل كل كرة على شكل اسطوانة رفيعة جدا.
- ثم قومي برصها فى صاج الفرن و تترك حتى ترتاح.
- ثم في بولة صغيرة نخلط اللبن مع الماء وندهن البقسماط بفرشاة صغيرة بعد ذلك قومي برش خليط الشمر والسمسم وحدة البركة على وجه البقسماط وندخل الصاج الفرن ونتركه حتى نحصل على اللون الذهبي.
طريقة عمل بقسماط المكون والسمسم
المكونات
- مقدار كيلو دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- عدد ملعقة صغيرة سكر ابيض ناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- بيضة .
- نصف لتر ماء دافيء للعجن.
- مقدار ربع كوب من زيت الذرة.
- مقدار نصف كوب من خليط الكمون والسمسم.
و يمكن أيضا قراءة معلومات عن افضل ادعيه للصائم المستجابه في رمضان و شروط الصيام
طريقة التحضير
- فى بولة عميقة قومي بوضع كل من الدقيق و السكر مع الملح و الخميرة مع سكب الماء بالتدريج للعجن ثم تغطي العجينة و تترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- و بعد ذلك قومي بتقطيع العجينة و نشكلها على شكل أصابع البقسماط وترص في صينية الفرن.
- ثم نخفق البيضة في بولة صغيرة و ندهن البقسماط باستخدام فرشاة صغيرة بعد ذلك قومي برش أصابع البقسماط بخليط المكون مع السمسم و ندخلها الفرن حتى تنضج و تحمر جيدا و تصبح بعد ذلك جاهزة.
طريقة عمل بقسماط حلو
المكوّنات
- مقدار خمسمائة جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
- مقدار نصف كوب من دقيق الشوفان.
- ربع كوب لبن بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة عسل.
للتعرف على عناق الميت في الحلم للحامل لابن سيرين و إبن شاهين و النابلسي
طريقة التحضير
- قومي بخلط كل من الدقيق و دقيق الشوفان مع الخميرة و اللبن البودرة والملح في بولة عميقة جيدا.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة العسل و الزيت مع تقليب المكونات جيدا حتى تمتزج المكونات مع اضافة الماء بالتدريج للعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- و بعد ذلك تقسم العجينة وتشكل على شكل أصابع و ترص في صينية الفرن و تدهن بالبيض المخفوق مع الفانيليا و نرش الشوفان على وجه البقسماط و ندخلها الفرن حتى تمام النضج.
