طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز،والحمام من الوجبات الشهية واللذيذة والتي عليها إقبال كبير والحمام له فوائد عديدة و مثل غناه بالفيتامينات وكثير من العناصر والمعادن الضرورية للإنسان كالكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم وكثير من المعادن الأخرى وقد يتم عملة بالأرز أو الفريك أي الحشوات، وسوف نستعرض في هذا المقال طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز بالصور.
محتويات
طريقة عمل الحمام المحشي بالرز:
المقادير :
- زوج من الحمام الصغير ويقال زغاليل.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- كوبان من الأرز المغسول.
- قليل من البقدونس.
- ملح .
- فلفل وكمون
- بهارات
- ورق غار.
- قرفة..
- سمنأو زيت نباتي.
- زيت نباتي.
- هيل مطحون.
طريقة تحضيرالحمام المحشي بالرز:
- نقوم بغسل الحمام جيدًا ونقعة في الماء والملح لمدة ساعة.
- غسل الحمام جيدًا ثم تصفيتة من أي زيادة للماء.
- عمل الحشو اللازم بوضع قدر على النار ونضيف ثلاث ملاعق من السمن ثم نضيف الأرز المغسول ونقلب جيدًا حتى يتحول لون الأرز إلى الأصفر الفاتح
- نضيف البصل المقطع إلى قطع صغيرة ونضيف الملح والبهارات وقليل من القرفة والهيل المطحون والفلفل الأسمر
- نضيف كوبان من الماء إلى الأرز مع ملاحظة عدم نضج الأرز جيدًا أي تركه نصف تسوية.
- نرفع الأرز من فوق النار ونتركه جانبًا حتى يهدأ.
- نقوم بحشو الحمام بالأرز ثم نغلق الحمام جيدًا بأعواد الخشب أو أعواد الحلة.
- نضع قدر على النار وبه ماء كافي لغمر الحمام بحيث يكون عميق وبعد أن يغلي الماء الحمام مع إضافة الهيل والقرفة والملح إلى ماء الغلي.
- بعد أن يغلي الماء نضع الحمام المحشي في القدر ونتركه حتى ينضج من حوالي ثلث ساعة وحتى نصف ساعة
- بعد أن ينضج الحمام نضع مقلاة على النار بها زيت كافي للقلي ثم نقوم بتحمير الحمام حتى يصبح لونه ذهبي
- نخرج الحمام في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.
