يعتبر العيش الشامي من المكونات الأساسية التى تتواجد بكل الموائد في كل البلاد العربية والهندية وبعض البلاد الاوروبية وقد تطور عمل العيش الشامي على مر العصور منذ العصر البدائي وصولا الى عصرنا الحالي ومن اجل الاستمتاع بمذاق العيش الشامي الشهي نقدم لكم طريقة عمل العيش الشامي.
محتويات
طريقة عمل العيش الشامي
المقادير
- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافىء للعجن.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 ملاعق من الخميرة.
للتعرف على تفسير حلم رؤية اكل لحم الخنزير فى المنام
طريقة التحضير
- نقوم بذوبان الخميرة في نصف كوب من الماء الدافىء مع السكر ونتركه قليلا لكي يتفاعل.
- في وعاء آخر كبير نقوم بإحضار الدقيق ونخلط جيدا ونضيف إليه الملح والخميرة.
- نبدأ في إضافة الماء الدافىء تدريجيا إلا أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة لمدة ساعة لكى تخمر في مكان دافئ بعد تغطيتها بكيس البلاستيك.
- بعض تخمر العجينة نبدا في تقسيمها إلى كرات صغيرة.
- على سطح أملس ونظيف مرض القليل من الزيت والدقيق ونبدا في فرد كرات العجينة بشكل دائري.
- نحضر صينية ونضع بها العيش الشامي وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة إلا أن يحمر وجه العيش.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ويكون العيش الشامي جاهز للاستخدام.
- من الممكن بعد أن يبدأ العيش الشامي وضعه في أكياس محكمة الغلق في الثلاجة للحفظ لحين الحاجة للاستخدام.
أيضا يمكن التعرف على ادعية قصيرة للشفاء … دعاء الشفاء من المرض
طريقة عمل العيش الشامي باللحم
المقادير
- مقدار مناسب من عجينة العيش الشامي.
- نصف كيلو من اللحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
- حبتين من الطماطم المقطعة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر مقطعة.
لا يفوتكم التعرف على كلام خواطر جميل وخواطر وعذب الكلام
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء أو مقلاة ونضعها على النار نضيف اليها الزيت واللحم المفروم ونستمر في التقليب الاوان يتغير لون اللحم.
- نضيف البصل المفروم والطماطم والفلفل الاحمر وتقلب المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
- و نضيف التوابل السابق ذكرها لإضافة النكهة المتميزة.
- ثم نترك الخليط قليلا على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما.
- و بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ونبدأ في وضع كمية مناسبة منه على عجينة العيش الشامى مع الحرص على رفع الاطراف قليلا لمنع وقع الخليط.
- نحضر صينية ونضع بها العيش الشامي وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.3
