طريقة عمل الفريك باللحمة والطماطم يطلق على الفريك هذا الاسم في مصر ولكن الشام أطلقوا عليه الفريكة فهي عبارة عن حب أخضر أو قمح ويكون قبل مرحلة التجفيف، وتتم عملية جمع السنابل وهي ذات اللون الأخضر، وتتعرض للحراة عن طريق حرقها ويتم تجرشها حتى يتكون البرغل، نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفريك باللحمة والطماطم.
محتويات
طريقة عمل الفريك باللحمة والطماطم
المكونات
- بصل.
- لحمة مفرومة.
- سمنة.
- فريك منقوع ومصفى.
- طماطم مفرومة.
- بهارات.
- فلفل رومي.
- فلفل أسود.
- طماطم.
- جزر مفروم.
الطريقة
- يتم وضع السمنة في وعاء ويتم رفعه على النار، ويضاف له البصل ويتم تشويحه.
- يضاف الفلفل الأسود، والملح، والطماطم والبهارات، واللحمة المفرومة.
- هكذا يضاف الجزر، والفلفل الأخضر الرومي.
- يضاف الفلفل الحار حسب رغبتك.
- هكذا يضاف الفريك حينما يتم نضج اللحمة.
- يضاف عصير الطماطم المتبقي ويقلب بشكل جيد حتى الغليان.
- يوضع في الطاجن، ويضاف مقدار كوب واحد من المياه ويغطى جيدًا بورق القصدير.
- يدخل الفرن حتى النضج، ثم يقدم.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالفريك والبازيلاء
المكونات
- لحمة تم سلقها.
- عصير طماطم.
- فريك منقوع.
- ماء.
- سمنة.
- بصل مفروم.
- ملح، فلفل أسود.
- بازيلاء مسلوقة.
الطريقة
- يتم وضع السمنة في وعاء على النار إلى أن يتم تسخينه.
- هكذا يضاف البصل ويتم تشويحه جيدًا.
- يضاف اللحمة المسلوقة والفريك ويضاف البازيلاء وتقلب جميع مكونات بشكل جيد.
- هكذا يضاف الماء وعصير الطماطم، ويترك المزيج على النار حتى يتم تقصيرها وتصبح ناضجة بعض الشيء.
- يصب المزيج في طاجن ويوضع في الفرن حتى اتمام النضج.
- لكن يوضع في صحن التقديم ويزين بشرائح فلفل أحمر، ويقدم ساخنًا بالهناء والشفاء.
فوائد الفريكة للصحة
- تعمل الفريكة على تخفيض نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على مؤشرات جلاسمية لا تسبب في رفع نسبة السكر بالدم.
- هكذا تعمل الفريكة على تحسين عمل الجهاز الهضمي فتقوم بتليين المعدة.
- تكافح الامساك المزمن.
- تحفز انتاج البكتريا النافعة في المعدة، والأمعاء.
- هكذا الفريكة مطهرة للطبن، وتفيد في منع الاصابة بمرض القولون العصبي.
- تحمي من نمو بعض الأورام السرطانية مثل سرطان القولون.
قدمنا لحضراتكم اليوم طريقة عمل الفريك باللحمة والطماطم والفريك مع البازيلاء وأهم فوائده نتنمى أن نكون قد بسطنا لكم الطريقة وأن تقومي بتجربتها وتخبرينا بالنتيجة.
