طريقة عمل المهلبية المصرية هي محور حديثنا اليوم معكم، لما تتمتع به المهلبية من شعبية كبيرة لدى المصريين، والعرب في جميع البلدان العربية على السواء، لما تتمتع به المهلبية من طعم مميز ونكهات متعددة، كما تتميز بسهولة إعدادها، لذا لا تخلو الموائد الرمضانية من وجودها، لذا سنعرض لكم أكثر من طريقة مختلفة بإعدادها.
محتويات
طريقة عمل المهلبية المصرية
مع اقتراب شهر رمضان المبارك تبحث ربات المنزل عن أفضل الحلويات الشرقية سهلة التحضير لإعدادها على مائدة الإفطار ومن أبرز تلك الحلويات هي المهلبية.
المكونات
- كيلو من الحليب السائل كامل الدسم.
- فنجان صغير من نشا الذرة.
- كوب كبير الحجم من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- ملعقة صغيرة الحجم من ماء الورد.
- قرفة بودرة.
- مكسرات مجروشة.
طريقة التحضير
- نضع قدر عميق على نار هادئة ونضع به الحليب، ونقلبه من حين للآخر.
- نقوم بإضافة السكر إلى الحليب مع التقليب المستمر حتى الذوبان.
- نضع النشا في كوب صغير من الماء ونقلبهم جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
- نقوم بإضافة النشا المذابة إلى الحليب مع التقليب المستمر، حتى لا يتكتل النشا.
- نستمر في التقليب حتى نصل إلى القوام المتماسك المضبوط، ثم نضيف إليها ماء الورد لإعطائها نكهة مميزة.
- نطفئ النار ونبدأ في سكب المهلبية في أطباق التقديم، ونقوم بتزيين المهلبية بالمكسرات، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين، وتقدم باردة.
طريقة عمل المهلبية السورية
يعشق الشعب السوري تناول المهلبية بأنواعها المختلفة، وخاصة عند الإفطار عقب الصيام، ويتميز السوريين بإعدادها بطريقة مختلفة
المحتويات
- نصف كيلو من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- فستق حلبي محروس للتزيين.
- ملعقتان من القرفة.
طريقة التحضير
- نقوم بإذابة النشا في كوب صغير من الماء.
- نضع الحليب على نار هادئة ونضيف إليه السكر ونقلب حتى يذوب تماماً، ثم نضيف إليه خليط النشا، بالإضافة إلى الفانيليا، مع التقليب المستمر، حتى نصل إلى القوام المثالي.
- نسكب المهلبية في أطباق التقديم ونزينه بالفستق والقليل من القرفة.
- نضع المهلبية في الثلاجة حتى تتماسك وتقدم باردة.
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
تعتمد الكثير من الأمهات على المهلبية لوجبة غذائية عالية القيمة لأطفالها، بجانب كونها واحدة من أفضل الحلويات الشرقية، ولا سيما عند إضافة الكاكاو إليها لإعطائها نكهة مميزة.
المكونات
- خمسة أكواب كبار الحجم من الحليب.
- كوب متوسط من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوب كبير من الماء.
- خمسة ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب مشكلة من جوز الهند، والسوداني، والزبيب.
طريقة التحضير
- نقوم بغلي الحليب عن طريق وضعه في إناء عميق على نار هادئة، مع التقليب من وقت لآخر.
- عند الغليان نضيف السكر إلى الحليب مع التقليب المستمر، حتى يذوب السكر تماما ً.
- نبدأ في إضافة الكاكاو إلى الحليب مع الانتظام في التقليب، للتخلص من أي تكتلات نهائياً، إذا شعرنا بأن الكاكاو لم يعطينا اللون الذي نحتاجه، يمكننا إضافة المزيد مع التذوق حيث قد يحتاج الأمر إلى إضافة المزيد من السكر.
- نضع كمية النشا في كوب صغير من الماء ونقلب جيداً حتى تذوب النشا في الماء دون تكتلات.
- نضيف خليط النشا إلى الحليب مع التقليب المستمر حتى لا تحدث تكتلات به.
- نضيف الفانيليا إلى المهلبية لإعطائها رائحة مميزة، ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نغلق النار.
- نبدأ في غرف المهلبية في أطباق التقديم، ونضع على وجهها المكسرات، ونضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك، ثم تقدم باردة.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين والفراولة
لا يقتصر تحضير المهلبية على الحليب فقط، بل يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وبأنواع مختلفة من الفواكه، ومن أبرز الأمثلة على ذلك مهلبية قمر الدين بالفراولة.
مقادير وطريقة عمل خليط قمر الدين
- كوب كبير من عصير قمر الدين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان من النشا.
- نضع إناء على نار هادئة ونضع به كل من عصير قمر الدين، مع السكر ونقوم بإذابة النشا في فنجان صغير، ونضيفه إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى نصل إلى قوام كثيف.
مقادير وطريقة عمل مزيج الحليب
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقتان من السكر.
- نضع جميع المحتويات في إناء على نار هادئة مع التقليب حتى تذوب تماماً، ونصل إلى قوام كريمي متماسك.
مكونات وطريقة عمل خليط الفراولة
- كوب كبير من عصير الفراولة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان من النشا كبيرتان.
- نحضر وعاء عميق ونضع به جميع المكونات، ونقلب جيداً حتى نصل إلى القوام المثالي.
طريقة تحضير الوصفة
- نقوم بسكب خليط قمر الدين في أطباق التقديم بطريقة مائلة، ثم نتركه يبرد قليلاً.
- ثم نقوم بسكب مهلبية الحليب بشكل مستقيم أعلى طبقة مهلبية قمر الدين، ثم نتركها جانبا ً حتى تبرد قليلاً.
- أخيراً نضع طبقة من مهلبية الفراولة على الطبقتين الأخريين، ونزينهم بالقليل من جوز الهند المبشور، والزبيب.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
تحضير مهلبية قمر الدين من ألذ الوصفات التي نستطيع تقديمها اليوم معكم، نظراً لما تتمتع به من طعم مميز لاذع، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات.
المكونات
- عبوة جاهزة من قمر الدين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- كوب كبير من الحليب.
- كوب ونصف من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع قمر الدين وننقعه في وعاء يحتوي على الماء لمدة ليلة كاملة.
- نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي ونصربه جيداً حتى يذوب تماماً.
- نضعه على نار هادئة حتى الغليان، نضيف إليه السكر ونقلب جيداً حتى يذوب تماماً.
- نضع النشا في كوب الحليب ونقلب جيداً حتى تذوب تماماً.
- نضيف خليط النشا إلى خليط قمر الدين، مع التقليب المستمر حتى لا تتشكل أي تكتلات، ثم نضيف إليه ملعقة من جوز الهند المبشور، ونقلب لمدة دقيقتين ونغلق النار.
- نقوم بغرف المهلبية في الأطباق المخصصة لها، ونضع جوز الهند المبشور على وجهها، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة عمل مهلبية برتقال بالجزر
الكثير من السيدات تفضلن التنوع في إعداد وصفات الحلويات والطعام، لذا قاموا باستبدال مهلبية الحليب، بمهلبية البرتقال اللذيذة بطريقة مبتكرة.
المكونات
- أربعة أكواب من عصير البرتقال الطازج.
- أربعة ثمرات من الجزر المقشر.
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
- كوبين من السكر الأبيض كبار الحجم.
طريقة تحضير المهلبية
- نقوم بتقطيع الجزر ووضعه في إناء عميق على نار هادئة ونتركه حتى ينضج تماماً.
- ثم تقوم بوضع الجزر عقب الخلاط الكهربائي ونضربه جيداً.
- نضع عصير البرتقال في إناء عميق على نار هادئة، وننتظر حتى يبدأ العصير في الغليان، نضيف إليه عصير الجزر والسكر ونقلب جيداً حتى يذوب السكر.
- نقوم بإذابة النشا في فنجان صغير من الماء، ونقلب جيداً.
- نضيف خليط النشا إلى المهلبية ونقلب جيداً حتى نحصل على قوام متماسك كثيف.
- نضع المهلبية في أطباق التقديم، ونزينها ببعض المكسرات.
كانت تلك طريقة عمل المهلبية المصرية، بكل تفاصيلها وبأنواعها المختلفة، حيث ذكرنا لكم كيفية تحضير مهلبية الحليب، كما ذكرنا لكم طريقة إعداد مهلبية قمر الدين، وكذلك مهلبية البرتقال.
