طريقة عمل رقاق باللحم المفرومة ، والرقاق باللحم المفرومة من الأكلات الشهية واللذيذة والتي يقبل عليها الجماهير والكبار والصغار ويرتبط الرقاق بمناسبة دينية وهو عيد الأضحى عند المسلمين مرتبط باللحم ولكن يمكن عمله في أي وقت من العام وبصورة سهلة وبسيطة ولا تكلف الكثير ويمكن تناولها بجانب الوجبة الرئيسية في الغداء أو كوجبة خفيفة في العشاء، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل رقاق باللحم المفرومة على الطريقة المصرية بسهولة فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل طريقة عمل رقاق باللحم المفرومة بالصور.
محتويات
مقادير وطريقة عمل الرقاق باللحم المفرومة
المقادير :
- مقدار عشرة رقاقات.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوبان من مرق اللحم أو الدجاج.
- كوب من الحليب.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة.
- حبة من الفلفل الرومي.
- ملح وفلفل وكمون وكزبرة.
- بهارات.
- ملعقتين من السمن.
- ملعقتين من القشدة.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
- نقوم بتقطيع البصلة إلى قطع صغيرة ونضع ملعقتين من السمن في وعاء ثم نضيف البصل ونقلب حتى يأخذ اللون الأصفر نضيف اللحم المفروم وكذلك الفلفل بعد تقطيعة إلى قطع صغيرة ثم البهارات والملح والفلفل والكمون.
- نرفع اللحم المفروم من فوق النار ونتركه جانبًا.
- نضع كوبان من المرق وعليهم كوب من الحليب ونضع الوعاء أو القدر على النار وإضافة الملح والفلفل الأسود ثم نضع وحدات الرقاق في هذا الخليط ثم ندهن صينية ونضع بها وحدات الرقاق المبلول والمرق واللبن.
- يجب وضع قليل من الزبد أو السمن فوق كل رقاقة بعد بلها بمزيج المرق والحليب.
- بعد وضع خمس رقاقات نضع مزيج اللحم المفروم في المنتصف ثم نكرر الخطوة السابقة وهي بالوحدات الرقاق المتبقية قنبل الخمس رقاقات الواحدة تلو الأخرى مع وضع الزبد أو السمن حتى ينتهي المقدار.
- نضع القشدة على الرقاق ونفردها جيدًا.
- نقوم بإشعال الفرن على أعلى درجة 250 درجة ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد أن تهدأ نقوم بتقطيعها وتقديمها.
