طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر سهلة وسريعة مع طريقة التحضير، حيث تعتبر هذه الكيكة واحدة من أشهر أنواع الكيكات الخليجية الشهيرة، والتي تتميز بمذاق جذاب ورائع؛ نظراً لما تحتوي عليه من مكونات إلى جانب لذتها فهي مفيدة جداً، إذ إن المكون الأساسي لها هو التمر، من ناحية أخرى تهتم العديد من السيدات بالتعرف على الطرق المتنوعة التي يمكن من خلالها صناعة هذه الكيكة بحيث تحتوي على المقادير المضبوطة، وعليه في هذا المقال سنقوم بعرض طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر سهلة وسريعة.
محتويات
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر أفنان الجوهر
مما لا شكّ فيه إن كيكة الدخن من أنواع الكيكات الشهيرة بالكويت، في الحين ذاته والدُخن هو نوع من الدقيق المتوفر في العديد من المطاحن الخليجية، من ناحية أخرى تباينت طرق إعداد كيكة الدخن بناءً على المواد أو المقادير الداخلة في إعدادها، وعليه سنقوم بعرض طريقة الشيف أفنان الجوهر كالتالي:
مقادير كيكة الدخن
- 1 و 1/2 كوب دقيق دخن.
- كوب دقيق أبيض عادي.
- علبة زبادي.
- 1/2 عيار علبة الزبادي زيت.
- قرأي أيضا: كيكة الدُخن بالتمر بالطعم الأصلي
- 2 حبة بيض.
- معيار علبة الزبادي سكر.
- م ك بيكنج باودر.
- م ك فانيليا.
- م ك حبة البركة.
- معجون تمر.
طريقة كيك الدخن الهشة واللذيذة
- بداية يتم خفق الزبادي مع السكر إلى حد الذوبان تماماً ثم يتم إضافة البيض والفانيليا ونستمر في الخلط.
- وهنا يتم إضافة الزيت، الباكنج باودر، وحبة البركة ونخلط ثم نضيف الدقيق بنوعيه بالتدريج.
- بعد ذلك العمل على تجهيز صينية وندهنها زيت ونضع نصف الكمية من الخليط ويفرد بحيث تكون بارتفاع ربع الصينية.
- ومن ثم فرد معجون التمر خارجاً على ورق زبدة.
- ثم ينقل برفق ويوضع طبقة ثانية من العجين بالصينية ثم نفرد باقي الخليط ويرش عليه حبة البركة من الأعلى.
شاهد أيضاً: طريقة عمل صوص البيستو الجاهز وما مكوناته
طريقة عمل كيكة الدخن بالزبادي بدون بيض
تحتاج العديد من السيدات إلى إعداد الطرق المختلفة من الحلوى لا سيما الكيكة بشرط خلوها من البيض، في الحين ذاته هناك العديد من الشيفات يعتمد في وصفاته على الاستغناء عن وضع البيض بوضع الزبادي، من هذا المنطلق إن آلية إعداد كيكة الدخن الشهيرة بدون بيض كالتالي:
مقادير كيكة الدخن بالزبادي
- ½ كوب دخن مطحون
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو
- ¾ كوب سكر
- ½ ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
- 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- ¼ كوب زيت
- ½ كوب زبادي
- ¼ كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة كيكة الدخن بالزبادي
- في البداية لا بد من تسخين الفرن بشكل مسبق إلى 190 درجة مئوية، وادهني صينية كيك بالزيت.
- ثم بعد ذلك في وعاء لا بد من القيام بخلط المقادير الجافة كلها معا.
- كذلك خلط الزبادي مع الزيت، الحليب والسكر، اخفقي المزيج بالشوكة جيدا حتى يذوب السكر.
- ومن ثم إضافة المكونات الجافة إلى مزيج الزبادي، وقلبي جيداً.
- سكب العجينة في الصينية بالتساوي.
- إدخال الكيكة الفرن لمدة 30 دقيقة حتى النضج، واتركيها تبرد قبل التقديم.
شاهد أيضاً: طريقة استخدام الكافور لتقليل الشهوة وتجربتي مع الكافور
طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية
إن كيكة الدخن الكويتية بالزبادي التي تمتاز بقوام اسفنجي واحدة من أكثر الوصفات طلباً من قبل السيدات، فهي تمتاز بمذاق غاية في الروعة والجمال، أضف إلى ذلك سهولة إعدادها، من ناحية أخرى إن كيكة الدخن الاسفنجية يمكنها أن تحصل على إعجاب جميع الأذواق بلا أدنى شك بفضل طعمها الحلو وقوامها الهش، وعليه إن طريقة إعدادها كالتالي:
مقادير الوصفة
- نصف كوب من دقيق الدخن.
- كوب من الدقيق الأبيض المستخدم في عمل الحلويات.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقة بيكنج باودر، نصف ملعقة بيكنج صودا، ملعقة قرفة صغيرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية بالزبادي
- يتم العمل في البداية على تسخين الفرن على درجة حرارة 190، ثم تجهيز قالب كيك مدهون بالزيت النباتي ومبطن برشة دقيق بسيطة.
- ثم بعد ذلك العمل على تقليب كافة المقادير الجافة التي تم استخدامها في عمل الكيك الدخن.
- بعد ذلك الشروع في ثم خفق المكونات السائلة من الزبادي والزيت النباتي والحليب وإضافة السكر الناعم لهم في الخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا تماماً.
- بعد ذلك يتم سكب مزيج الزبادي على المكونات الجافة مع ضرورة الاستمرار في التقليب في اتجاه واحد حتى تمام الاختلاط،
- ثم بعدها إفراغ محتوى الخليط في القالب المجهز لعمل كيك الدخن.
- يتم إدخال القالب إلى الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة على حرارة متوسطة 160 درجة مئوية تقريباً.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الحليب المكثف بالبيت وما مكوناته
في نهاية هذا المقال لقد أسلفنا الحديث سابقاً عن طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر سهلة وسريعة، التي تبحث عنها العديد من السيدات الراغبات في إعدادها بأسهل الطرق، فضلاً عن التعرف على المكونات الدقيقة اللازمة لإعدادها بشكل صحيح، وعليه بدورنا أسلفنا عرض بعض الطرق التي قامت بنشرها أشهر الشيفات.
