كعك العيد المحضر بالبيت بالتفصيل بالخطوات والتكات، يعد كعك العيد المحضر في المنزل واحدًا من أجمل التجارب التي تُعزز أجواء الاحتفال بعيد الفطر، ومع اقتراب عام 2025 يتزايد اهتمام العديد من الأشخاص بتحضير كعك العيد بأنفسهم في المنزل، في هذا المقال سنقدم باقة من الأمثلة على الوصفات الخاصة بالكعك الذي يتم إعداده في المنزل، مع شرح الخطوات والتكتيكات الهامة لتحقيق نتائج ممتازة، والإجابة على بحث العديد من الأشخاص الباحثين عن كعك العيد المحضر بالبيت بالتفصيل بالخطوات والتكات.
محتويات
كعك العيد المحضر بالبيت
يمكن تحضير الكعك في المنزل بأكثر من طريقة فكل سيدة ماهرة في عمل الكعك بالطريقة المعتادة عليها، مقادير كعك العيد متشابهة إلى حد كبير في كل طريقة من طرق تحضير الكعك بكل ملحقاته.
يعتبر كعك العيد مصدر بهجة وسعادة للأطفال والكبار حيث يعد أحد أشكال الاحتفال بعيد الفطر فالسيدات تحتفل عن طريق تحضير الكعك والأطفال تحتفل عن طريق اللعب والمرح.
كعك العيد بالعجمية
كعك العيد بالعجمية له طعم رائع ومذاق مختلف لذلك سوف نقوم بتحضيره من المكونات الآتية:
- كيلو دقيق.
- ملعقة خميرة صغيرة.
- ملعقة سكر بودرة كبيرة.
- ملعقة سمسم كبيرة.
- كوبان ونصف سمنة.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملح خفيف جدًا.
مكونات العجمية
- 3 ملعقة سمنة كبيرة.
- نصف ملعقة رائحة كعك صغيرة.
- ملعقة سمسم محمص صغيرة.
- 2 ملعقة دقيق كبيرة.
- كوب عسل نحل.
طريقة تحضير العجمية
يُصَفر الدقيق في السمن على النار ثم تضاف رائحة الكعك والسمسم مع مراعاة التحريك لمدة دقيقتين ثم يبعد الخليط عن النار، يسكب عسل النحل على الخليط ببطء.
ثم يوضع خليط العجمية مرة ثانية على النار حتى يعطينا عجينة عندها يتم قفل النار عن الخليط ووضعه في مكان جيد التهوية حتى يبرد.
طريقة تحضير الكعك
- يمزج الدقيق بالملح وكذلك السمسم.
- يحمص السمسم بالسمنة الساخنة وذلك عن طريق إضافتها على الدقيق.
- يجب الانتظار مدة بسيطة حتى يبرد الدقيق من أجل بسه باليد لكي يمتص كل كمية السمنة المضافة عليه.
- يحتاج الدقيق بعد ذلك لمزيج الخميرة من أجل عجن الكعك بها حيث يحضر هذا المزيج باستخدام الماء الدافئ والسكر.
- يمكن تزويد كمية من الماء أو الحليب من أجل استكمال العجن إذا كان قوام العجينة يحتاج إلى سوائل أكثر.
- تحفظ عجينة الكعك بعد تحضيرها في مكان دافئ لكي تخمر وبعد أن تخمر يمكن بدء العمل فيها.
- تقطع عجينة الكعك إلى قرص متناسقة الحجم ثم يتم حفر القطعة من الوسط ووضع العجمية بها ثم وضعها واحدة بعد الأخرى على الصواني.
- توضع الصواني في الفرن لمدة من 10: 20 دقيقة ثم ترفع من داخل الفرن لتهدأ.
- تزين قرص الكعك بالعجمية بواسطة السكر البودرة.
شاهد أيضاً: موعد صلاة عيد الفطر في السعودية 2025
طريقة عمل كعك العيد بالملبن في المنزل
يعتبر عمل كعك العيد في المنزل أفضل من شرائه من المحلات وذلك لضمان نظافة الخامات والأدوات المستخدمة في تحضير الكعك لذلك سوف نقوم بعمل الكعك من خلال المكونات التالية:
- كيلو دقيق.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ملعقة لبن بودرة كبيرة.
- ملعقة سمسم مقلي كبيرة.
- نصف كيلو سمنة.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملح خفيف جدًا.
- ملعقة رائحة كعك كبيرة.
- فانيليا.
- ملبن.
- سكر بودر.
طريقة التحضير
- يمزج الدقيق بجميع المكونات الجافة المطلوبة في الوصفة.
- تضاف السمنة على المكونات السابقة ثم تقلب جيدًا.
- يوضع الماء على الخليط السابق بالتدريج حتى تتجمع العجينة مع بعضها.
- تحفظ عجينة الكعك بعد تحضيرها في مكان دافئ لكي تخمر وبعد أن تخمر يمكن بدء العمل فيها.
- تقطع عجينة الكعك إلى قرص متناسقة الحجم ثم يتم حفر القطعة من الوسط ووضع الملبن بها ثم وضعها واحدة تلو الأخرى على الصواني.
- توضع الصواني في الفرن على نار قليلة لمدة من 10: 20 دقيقة ثم ترفع من داخل الفرن لتهدأ.
- تزين قرص الكعك بالملبن باستخدام السكر البودرة.
طريقة عمل القراقيش بالملبن في المنزل
المكونات
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت.
- كوب زبدة سايحة.
- 2 ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة سمسم كبيرة.
- ملعقة خميرة جافة كبيرة.
- ملح خفيف.
- ملبن.
- بيضة+ باكو فانيليا لدهن الوجه.
طريقة التحضير
- توضع الخميرة والسكر والسمسم بالإضافة إلى الملح على الدقيق ثم يتم تقليبهم باستخدام الملعقة.
- توضع كمية الزيت على الدقيق ثم التقليب باستخدام المضرب اليدوي.
- تزود كمية السمنة بعد وضع الزيت على الدقيق.
- يبس الدقيق بالسمنة والزيت جيدًا، ثم توضع كمية الماء بالتدريج وذلك لأن العجين قد لا يحتاج إلى كمية الماء بالكامل.
- تعجن القراقيش باليد عن طريق لفها ثم الضغط عليها حتى تتكون عجينة قراقيش ناعمة.
- يجب ترك عجينة القراقيش وقت قليل لكي ترتاح.
- يتم أخذ جزء من العجين ولفه على شكل اسطوانة، ثم يتم فردها باليد قليلًا مع مراعاة تسويتها من كل الجوانب.
- يقطع الملبن على شكل أصابع لكي يتم وضعه بداخل العجينة بالطول ثم يتم لف العجينة عليه وبرمها باليد لكي يتم تغطيته بالكامل.
- تقطع القراقيش باستخدام السكينة كما يمكن أن ننقشها بالمنقاش لكي يصبح شكلها جذاب أكثر.
- نحضر بيضة ونضع عليها فانيليا ثم نقوم بدهن وجه القراقيش لكي تأخذ اللون الأحمر.
- ترص القراقيش على الصواني ثم توضع في الفرن حتى تنضج.
شاهد أيضاً: صور خلفيات ورسائل تهنئة عيد الفطر المبارك 2025
طريقة عمل المنين بالملبن في المنزل
المنين نوع من أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها في العيد بجانب الكعك حيث أن مذاقه جميل وطريقة تحضيره سهلة حيث يحضر باستخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق.
- كوب إلا ربع سمنة مع زيت (كل الدهون على البارد).
- نصف كوب لبن دافئ أو لبن رايب أو زبادي.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة ملح كبيرة.
- سكر، خميرة (ملعقة كبيرة).
- ملبن جاف.
- وللوجه نحتاج إلى لبن وسمسم.
طريقة التحضير
- في الليث يجب تجهيز الملبن وذلك من خلال وضعه في طاسة ثم وضعها على النار على أن تكون درجة الحرارة ضعيفة ويتم تقليب الملبن لكي يطرى.
- توضع مكونات المنين الجافة جميعها مع بعضها حيث (الدقيق، الملح، الخميرة، السكر)مع التقليب الجيد باستخدام الملعقة.
- الخطوة التالية وهي خلط السمنة الباردة بالدقيق مع مراعاة فركها في الدقيق بشدة لكي يتحول إلى حبيبات صغيرة.
- يوضع اللبن الدافئ على الدقيق من أجل العجن مع مراعاة أن تكون نسبة اللبن أكثر من الماء ويفضل عدم وضع الماء إلا عند الحاجة.
- يعجن المنين من 5: 7 دقائق حتى تسد كل مسام العجينة ولا يوجد بها تشققات.
- تترك عجينة المنين لمدة ساعة حتى تخمر، ثم يتم فردها ووضع الملبن بالطول عليها.
- يغلف الملبن من الخارج بواسطة العجينة التي يتم لفها على شكل اسطوانة.
- تقطع عجينة المنين وتوضع في الصواني وتبقى هكذا لمدة 10 دقائق
- ثم يدهن الوجه باللبن والسمسم أو حبة البركة قبل وضعها في الفرن.
- يوضع المنين في الفرن مع مراعاة عدم تشغيل الشواية بل يفضل تشغيل الشعلة من الأسفل فقط.
- بعد أن يحمر المنين يخرج من الفرن ويترك لكي تنخفض حرارته.
وفي النهاية يعتبر تحضير الكعك في المنزل أنظف وأضمن من الكعك الذي يتم شراؤه من الخارج حيث أن الكعك الجاهز غير معروف مصدر الخامات المضافة فيه هل هي جيدة وصحية أم لا لذلك يجب عمل الكعك في المنزل لضمان النظافة والجودة.
موعد عيد الفطر في جميع الدول العربية 2025
تعرف على موعد عيد الفطر في الدول العربية 2025 بعد أخر يوم من شهر رمضان الكريم في جميع الدول العربية وقد جمعنا لكم مواعيد عيد الفطر المبارك في جميع الدول العربية طبقآ للتوقعات الفلكية المصدرة من الجهات المختصة لذلك وكل عام وانتم بخير
