كيفية تحضير الخرشوف المطهو باللحم المفروم والبشاميل يعتبر الخرشوف غذاء صحي لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والدهون غير المشبعة المفيدة للقلب وغيرها، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر المعدنية مثل: المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وحمض الفوليك وفيتامين سي ويتم تحضير الأرضي شوكي باللحم المفروم ويضيف البعض صلصة التوابل.
محتويات
كيفية تحضير الخرشوف المطهو باللحم المفروم والبشاميل
- ربع كيلو لحم مفروم.
- نقطع البصل المفروم إلى قطع صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة حسب الرغبة.
- يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
طريقة التحضير
- في مقلاة ساخنة، اقلي البصل والثوم بالزيت لبضع دقائق، ثم أضيفي اللحم المفروم، أضيفي الملح والفلفل والبهارات إليه واستمري في التحريك حتى ينضج.
مقادير صلصة التوابل
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة أو 4 مكعبات.
- ملح وفلفل أبيض.
- لتر من الحليب.
تجهيز صلصة التوابل
- ضعي في وعاء من الزبدة، ثم اخلطي الدقيق حتى يصبح متجانسًا، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب سريعًا حتى يصبح القوام متجانسًا وسميكًا قليلاً.
طريقة التحضير النهائي
- اسلقي الأرضي شوكي المجمد في ماء مغلي مع الليمون ورشة ملح لبضع دقائق حتى تنضج، ثم وزعيها على صينية، وضعي بعض الماء الساخن في قاع الصينية.
- نستخدم حشوة اللحم المفروم، ثم نضع صوص البهارات على اللحم المفروم، ثم نضع بعض جبنة الموزاريلا على الوجه.
- ضعيها في الفرن لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى الأحمر وتنضج بالكامل.
طريقة عمل الأرضي شوكي باللحم المفروم وصلصة البهارات
- على النار في إناء، يُطهى الأرضي شوكي في ماء مغلي مع ملعقة من الدقيق وعصير الليمون لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع ويُصفى.
- لتحضير اللحم، اقلي البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثم أضيفي اللحم المفروم.
- يُقلب جيدًا ويُضاف الملح والفلفل ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
نقوم بتحضير صلصة التوابل على النحو التالي
- اخلطي الحليب والدقيق والقليل من الزيت معًا، ثم ضعيهم على النار واستمري في التقليب حتى تتكاثف الصلصة، ثم تبليها بالملح والفلفل.
- يُحشى اللحم المتبل ويُوضع صلصة الصويا في الصينية ويُسكب قليلاً على الأرضي شوكي.
