كيفية تحضير الكانيلونى بالبشاميل إذا كنت تحب المعكرونة اللذيذة ، فعليك تجربة طريقة كانيلوني، وهي من أشهى الأطباق الإيطالية وهذه هي طريقة تحضير الكانيلوني بصلصة التوابل وصلصة الطماطم.

المكونات

  • 400 جرام كانيلوني
  • كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 10 أوراق ريحان

تحضير صلصة التوابل

  • 50 جرام زبدة.
  • 3 أكواب من الحليب السائل.
  • وعاء مرق.
  • 50 غراما من الدقيق.
  • كمية الملح.
  • مسحوق الفلفل الأبيض والتوابل.

تحضير صلصة الطماطم

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • 300 جرام لحم بقري مفروم.
  • 2 بصل مقطع.
  • 3 فصوص ثوم مفرومة.
  • كوبان من صلصة الطماطم.
  • 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • كمية الملح.
  • مسحوق الفلفل الأبيض والتوابل.

طريقة تحضير صلصة الطماطم

  • سخني الزيت في القلاية، ثم قلبي البصل حتى يصبح طريًا.
  • يضاف الثوم المهروس ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  • يضاف اللحم المفروم والطماطم ويقلب حتى يصبح طرياً ثم يضاف الطماطم.
  • قلبي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم.
  • يمكنك تتبيل الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك، ثم ترك التتبيل على نار هادئة جدًا لمدة ساعة.

طريقة تحضير صلصة التوابل

  • تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، ثم يضاف الدقيق ويطهى لمدة 3 دقائق.
  • يضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
  • يتبل بالملح والفلفل الأبيض، ثم يرفع التوابل عن النار.

بعد تحضير التتبيلة

  • املئي السباغيتي بصلصة الطماطم وضعيها في صينية فرن زجاجية مقاومة للحرارة.
  • اسكبي باقي الصلصة الحمراء على الوجه، ثم غطيها بصلصة التوابل.
  • رش بعض أوراق الريحان وجبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
  • توضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح لفائف اللحم المفروم طريقة ويتحول لون الجبن إلى اللون البني والخدمة ساخنة.

كيفية تحضير الكانيلونى بالبشاميل

  • نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم المفروم حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف البهارات واللحم المفروم والبقدونس والفلفل الأخضر ونصف معجون الطماطم.
  • استمر في التقليب وأضف بقية معجون الطماطم حتى تمتزج تمامًا.
  • نحصل على صينية فارغة، نضع المعكرونة فيها ونحشوها بالمزيج ونضعها في الصينية.