كيفية تحضير لسان العصفور باللحم لسان الأربعة طاجن اللحم المفروم هو أحلى طاجن، وربما تكون وجبة يمكنك تحضيرها لأطفالك، خاصة عندما يكون الطقس جيداً ويحتاجون للحلويات، فالحلويات ستشجعهم كثيراً والأمر يستحق المحاولة ثم قم بتتبيله بالطاجن، الطعم والرائحة فريدان للغاية، استخدم اللحم للحديث عن الكسرولة، سيكون هذا مكمل غذائي للطاجين، من الضروري تجربته.
محتويات
المكونات والمقادير
- المكون 400 جرام من اللحم المفروم. نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- أربع فصوص ثوم مهروسة.
- كوب من الطماطم المعلبة مع الريحان المفروم.
- كوب ونصف مرق.
- ملعقة صغيرة من البردقوش الطازج أو نصف
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من العصافير النيئة. 280
- جرام من السبانخ المفروم.
- ثلاثة أرباع كوب جبن بارميزان مبشور.
كيفية تحضير لسان العصفور باللحم
- نضع اللحم والملح في قدر متوسط الحجم ونقلب لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول لون اللحم. نضيف البصل ونخفف النار ونقلب لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
- يُضاف الثوم والأوريغانو والطماطم والمرق والفلفل الأسود، ويُحرّك المزيج، ثم يُغلى المزيج.
- أضيفي لسان العصفور وقلبي ، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح القدر طريًا.
- اعصري السبانخ و استخلاص أكبر قدر من الماء، ثم أضيفيها إلى المكونات وقلبي، اتركيها لمدة دقيقة حتى تذبل، ثم ارفعي المقلاة عن النار، ثم اسكبي لسان الطير في طبق التقديم ورشي الجبن على الوجه، ثم قدم الطبق مباشرة.
لسان الطائر باللحم والطماطم
- 1300 جرام لحم مفروم. كوبان من لسان العصفور النيء.
- كوب من الطماطم المفرومة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- نقطع فصين من الثوم ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- اطبخ لسان العصفور بملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- احضر كمية مناسبة من الماء وملعقة كبيرة من الملح حتى تغلي على نار متوسطة، ثم أضف لسان الطائر، ثم اغلي حسب التعليمات على الكيس، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُضاف اللحم والبصل والثوم ويُحرّك حتى يتغير لون اللحم، ثم يُضاف الملح والقرفة والفلفل الأسود ويُحرّك لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- نضيف الطماطم ونحرك ونتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتتشبع ثم نضيف لسان الطائر ونقلب ونقلبها ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نرفع المقلاة.
