سفرة أول يوم في رمضان من أهم الأشياء التي تأتي بعد مرور نهار رمضان خاصة أول يوم في رمضان، ةالطعام يكون له مذاق خاص بسبب عدم الاعتياد على الصوم بأول يوم، و حيث ان تُعتبر البداية الأصعب دائمًا وعادةً ما نحتار ماذا نحضر؟ ما هي أفضل الأصناف المُناسبة هذا العام من باب التجديد وأيضًا البدء بطريقةً مُختلفة إليكم قائمة محتويات سفرة أول يوم في رمضان مع المكوّنات وطريقة التحضير بسهولة، يُمكنك تحضير جميع الوصفات التالية سويًا وستظهر أولى سفرات شهر رمضان المباركة مُتكاملة العناصر الغذائية ولذيذة جدًا
قد يهمك:- الرجيم في رمضان 2025.. اقتراحات لوجبات الفطور والسحور في رمضان
محتويات
سفرة أول يوم في رمضان
الأفضل أن تكون السفرة غنية بالأصناف الرائعة من المأكولات، وتقديم الطبق الأساسي بالإضافة إلى المقبلات والأطباق الجانبية والسلطات والعصائر الباردة واللذيذة.
نقدم لك خلال المقال أول طبق أساسي وهو طبق غراتان الكفتة التي تكون عبارة عن لحمة من المطبخ العربي والمطبخ التونسي بمقادير سهلة عند التحضير مع تقديم معها الكوسة المحشوة بالفريك وهو الطبق العربي الذي يحتوي على قيمة عالية من القيم الغذائية، فمن الأفضل طهي الكوسة بشهر رمضان خاصة في أول يوم رمضان بسبب احتواء الكوسة على نسبة عالية من الماء المفيد للجسم بعد مرور نهار رمضان، ثم نضيف إلى سفرة أول يوم في رمضان الشوربة المكونة من البصل والجبنة بالإضافة إلى السلطة مع العصائر اللذيذة والمفيدة للجسم.
قد يهمك:-تاريخ حلول شهر رمضان 2025 فلكياً
الطبق الأساسي
إن الطبق الأساسي في سفرة أول يوم في رمضان هو غراتان الكفتة وتأتي المقادير على النحو الآتي:
مقادير غراتان الكفتة
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم، ومن الأفضل أن يكون المفروم مكون من مخلوط اللحم البقري مع اللحم الضاني.
- بصلة.
- باقة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة من السبع البهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب إلا ربع من الطحينة.
- ثلث كوب من عصير البرتقال.
- ملعقتان عصير ليمون.
- ربع كوب صنوبر.
- ملعقة زبدة كبيرة.
قد يهمك:-كم يوم متبقي علي غرة رمضان 2025
طريقة التحضير غراتان الكفتة
- يتم وضع البصل مع البقدونس في الخلاط الكهربائي مع الحرص على وضع أوراق البقدونس فقط.
- يتم فرم البصل والبقدونس بشكل جيد جدًا ثم إضافة اللحمة المفرومة، ويتم مزجها بشكل جيد.
- إضافة البهارات والتوابل مع استمرار الخلط، حتى يصير الخليط متماسكًا.
- يتم وضع الطحين إلى الصينية عقب دهنها بالزيت.
- سكب الطحينة في إناء منفصل.
- يُضاف إلى الخليط عصير البرتقال وعصير الليمون مع الماء.
- يتم تقليب الصوص حتى يصير الخليط سميكًا.
- ثم يتم سكب الصوص على الكفتة.
- ثم تتم الخبز بالفرن لدرجة حرارة 176 درجة مئوية لمدة كبيرة تصل إلى ثلاثين دقيقة أو حتى يتم نضج الكفتة.
- يتم قلي الصنوبر في الزبدة ثم يتم السكب على الغراتين من أجل الزينة مع تقديم الوجبة بشكل ساخن.
الطبق الجانبي
نقدم لكم الطبق الجانبي في سفرة أول يوم في رمضان، وتأتي مقادير عمل محشي كوسا بالفريك على النحو التالي
- كيلو جرام كوسا متوسطة.
- ملعقتان سمن.
- كوبان فريك.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان من الدقة الحلبي.
- 600 جرام من اللحم الضاني.
- 3 لتر مرقة لحم.
- ثلاث ثمرات من البطاطس المقطعة إلى حلقات.
- كوبات زبادي.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
قد يهمك:-مقدمة جميلة عن رمضان.. كلمات جميله عن رمضان 2025
طريقة تحضير محشي الكوسا بالفريك
- يتم تفريغ الكوسة وغسلها جيدًا.
- إذابة السمن مع تحميص الفريك لثلاث دقائق.
- ثم إضافة لتر من مرق اللحمة ثم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- الطهو لمدة ثلاثين دقيقة.
- ثم ترك الخليط حتى يبرد.
- تُضاف اللحمة و بهار الدقة الحلبي.
- يتم حشو الكوسا بالفريك.
- ثم يتم رص البطاطس في قاع القدر ثم رص الكوسا المحشية.
- تتم إضافة المرقة والطهي لمدة عشرين دقيقة.
- ثم تصفية المرقة مع إضافة اللبن الزبادي بالثوم مع النعناع .
- يتم خلط الزبادي مع الثوم والنعناع ثم التتبيل بالصلصة مع الملح .
قد يهمك:-أفضل الدعاء في رمضان مستجاب
مشروب قمر الدين
يعتبر مشروب قمر الدين من أهم مكونات سفرة أول يوم في رمضان، والمقادير تأتي على النحو الآتي:
- ثلاث شرائح من قمر الدين.
- سبع أكواب من الماء الساخن.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من ماء زهر.
- الحبوب الصنوبرية للتزيين.
قد يهمك:-ابتهالات رمضانية مكتوبة جميلة جدًا
طريقة تحضير مشروب قمر الدينات
- يتم غسل قمر الدين عن طريق الماء الساخن عقب التقطيع إلى قطع صغيرة .
- يتم إَضافة قطع قمر الدين في إناء مع سكب الماء الساخن.
- يتم تصفية قمر الدين عقب إذابة بالمصفاة مع وضع السكر.
- ثم وضع قمر الدين بالثلاجة ليبرد.
إلى هنا نكون قد عرفنا ماذا نقدم في سفرة أول يوم في رمضان مع الحرص على عرض مقادير وطريقة عمل أجمل الأصناف .
شوربة الفطر
تحتاج مُدة تجهيز 10 دقائق فقط، وطهي لمدة 12 دقيقة للحصول على وجبة مناسبة لـ 6 أشخاص.
المكوّنات
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- 8 حبّات من الفطر.
- ملعقتين من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأبيض.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
- ¾ كوب من كريمة الخفق.
- القليل من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم المشروم إلى قطع صغيرة، ومن ثم نقوم بتذويب الزبدة على نار متوسطة ونُضيف البصل والطحين.
- نُحرك المكونات سويًا ومن ثم نُضيف المشروب والمرق والحليب تدريجيًا.
- نترك الشوربة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- نُخفف الحرارة ومن ثم نضيف الكريمة ونرفعها من على النار حيث تُزين بالبقدونس المفروم.
كبسة مع دجاج مشوي
تحتاج إلى وقت قليل جدًا للتحضير وتستمر في الطهي لمدة 60 دقيقة لتحضير وجبة تُناسب 6 أشخاص.
المكوّنات
- بصلتان مقطعتان شرائح صغيرة.
- كيلو من الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- 3 أكواب من الأرز السعودي.
- 3 قرون من الفلفل الأخضر.
- ½ كوب من زيت الذرة.
- عشر حبات من القرنفل.
- عود من القرفة.
- 4 فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- نقوم بـ شوي الدجاج حيث ندهن الجلد بكمية من معجون الطماطم والقليل من زيت الذرة والملح والفلفل، وتوضع في الفرن إلى أن تنضج.
- نُحضر الأرز عبر إضافة الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم إضافة البصل والثوم والفلفل وأيضًا اللومي إلى أن يُصبح الخليط ذهبيًا.
- نضيف باقي معجون الطماطم إلى أن يتجانس الخليط.
- نُضيف المرقة وباقي مكونات الأرز على درجة حرارة منخفضة إلى أن ينضج، مع وضع الدجاج في الأعلى عند التقديم.
قد يهمك:-دعاء الليلة الاخيرة من رمضان
